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手作りの喜び！発酵と四季の恵みで無添加の暮らしを楽しみましょう
味噌と醤油のいいとこ取りをした100種類以上の酵素が生きている万能発酵調味料の醬。約750gの醬を仕込み持ち帰り。醬を使って作るビーフシチューを伝授致します。市販のルウもデミグラス缶も使いません。
味噌と醤油のいいとこ取りをした100種類以上の酵素が生きている万能発酵調味料の醬。約750gの醬を仕込み持ち帰り。醬を使って作るビーフシチューを伝授致します。市販のルウもデミグラス缶も使いません。
味噌と醤油のいいとこ取りをした100種類以上の酵素が生きている万能発酵調味料の醬。約750gの醬を仕込み持ち帰り。醬を使って作るビーフシチューを伝授致します。市販のルウもデミグラス缶も使いません。
たくさんの野菜＆スパイスをふんだんに使って作るとっておきのマイソース
渾然一体となったうまみと香りは、どんな料理でも合う、クセになることでしょう！
ウスター、中濃ソースを使ったお料理も作ります。
たくさんの野菜とスパイスを使って、オリジナルのウスターソースを手作りします。
ウスターソースを濾した時に残ったカスをさらに煮込めば、風味豊かな中濃ソースも出来ちゃいます。
今回は、オリジナルのウス
味噌と醤油のいいとこ取りをした100種類以上の酵素が生きている万能発酵調味料の醬。約750gの醬を仕込み持ち帰り。醬を使って作るビーフシチューを伝授致します。市販のルウもデミグラス缶も使いません。
たくさんの野菜＆スパイスをふんだんに使って作るとっておきのマイソース
渾然一体となったうまみと香りは、どんな料理でも合う、クセになることでしょう！
ウスター、中濃ソースを使ったお料理も作ります。
たくさんの野菜とスパイスを使って、オリジナルのウスターソースを手作りします。
ウスターソースを濾した時に残ったカスをさらに煮込めば、風味豊かな中濃ソースも出来ちゃいます。
今回は、オリジナルのウス
約10年間の調理の仕事の経験を活かし2014年より料理教室を主宰。
糀を使った発酵調味料（塩糀・醤油糀・甘糀）を中心に、日常の食卓に糀を取り入れることで、美味しく健康な食生活が送れるようサポートさせて頂きます。発酵初心者さん向けの基本の料理から、糀を使ったスィーツまで多彩なアレンジ料理をお伝えしています。
また子供クッキング教室も毎週末行っております。
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