Dining 彩～Sai～（大阪府豊中市）のレッスン情報一覧（3ページ目）

ハロウィンでも、子供っぽくなりすぎない大人のテーブルの作り方をお伝えすると共に、ハロウィンの定番のカボチャを使ったメニューや、話題沸騰！断面美の新料理『お食事系ガトーインビジブル』や、テーブルの上で一人ずつ熱々で召し上がって頂ける『アヒージョ』など、全6品。写真付きレシピ差し上げます🎵手作りお菓子のお土産付き🎵

レッスン内容：

おもてなし料理

春野菜をたっぷり使ったあさりのパスタや、キャロット・ラペなど、簡単で華やかなレシピの数々をお伝え致します。デザートのティラミスは絶品です♡

・2019年4月のアンコールレッスンです。参加された方はレシピをご持参いただくと500円割引きさせていただきます。
・食後にコーヒー、紅茶付き
・試食時の飲み物は水かスパークリングウォーターをお選び頂いております。希望者には+500円で白ワインか赤ワインに変更可能です。予約時　にお申し付け下さいませ(^-^)

レッスン内容：

おもてなし料理

国際基準をクリアした口溶けの良いクーベルチュールチョコレートを使って『生チョコテリーヌ』と『トリュフチョコ』の2品を作ります。
『生チョコテリーヌ』は15㎝パウンド型で丸ごと1本プレゼントBOXに入れてお持ち帰り♡
『トリュフチョコ』は1人6個作っていただき、3個は試食、残りの3個はお持ち帰り可能です♡（トリュフが3個入る可愛い箱とリボンと紙袋を用意しております）
実習後は、コーディネートされたテーブルで試食タイムです♡
先生が作った『生チョコテリーヌ』と『トリュフチョコ』を召し上がってください(#^.^#)

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

家にある調味料で作れる！『京風会席料理』をレッスンしましょう！

『土鍋で作る具沢山の炊き込みご飯』
白米ともち米を使って炊き込みご飯を作ります。きのこや野菜や鶏肉などから出る出汁が米の一粒一粒に入っていきます。土鍋ごとテーブルに置くことで、冬の食卓に温かさを増してくれます。

『失敗知らずの茶碗蒸し』
美味しいトロリとした茶碗蒸しをレッスンしましょう。茶碗蒸しは火加減が大事です。熱々で召し上がれ♪

『ふろふき大根/柚子味噌』
冬の大根は甘味が強く美味。じっくりと煮込むことでさらに甘味が増します。手作りの柚子味噌もレッスンします。京都の料亭で出てくるような一品です。

『生麩田楽/柚子味噌』
生麩を軽く焼き、柚子味噌を塗ります。簡単なのに、おもてなし感抜群の一品です(*^_^*)

『彩り野菜の肉巻き』
人参やパプリカやいんげんなど彩りのある野菜を豚肉で巻き、甘い味噌のソースに絡めながら焼きます。冷めても美味しいので次の日のお弁当にも♪

『柚子香るかぶの浅漬け』
シンプルな材料で簡単に出来る浅漬けです、急いでる日の一品や、常備菜にも♪

『抹茶ムース/白玉だんご』
抹茶の粉を使って本格的なムースを作ります。手作りの白玉だんごは驚くほどモチモチで柔らかいですよ(*^_^*)トッピングには栗の甘露煮と黒蜜を。デザートタイムは至福の時間(*´ω｀*)♪

レッスン内容：

和食・日本料理

『鹿児島産黒毛和牛の八幡巻き』や『特大有頭海老のつや煮』など、ちょっぴり贅沢な食材を使ってお正月の食卓を彩りましょう！蓮根をお花の形にしたり、蒲鉾や椎茸の飾り切りもレッスンします。自慢のお雑煮は、前回のレッスンで満足度100％でした。是非、覚えて帰ってください♡
『数の子200ｇお持ち帰りレッスン』も同時に申し込み受付中♪

レッスン内容：

和食・日本料理

『いちごのレアチーズタルト』旬のいちごをたっぷり使います。クリームの搾り方やいちごをツヤツヤに仕上げる方法や盛り付けなどをレッスンします。ホールケーキを一人一台作って頂き、そのまま箱に入れてお持ち帰り♪（ケーキ箱＆袋プレゼント）

『ココアのスノーボール』コロンと丸いサクサクのスノーボールです。お菓子初心者でも簡単です(*^_^*)可愛くラッピングすればプレゼントにも喜ばれます( *´艸｀)

『ロイヤルミルクティー』手鍋を使って本格的なロイヤルミルクティーを作ります。普通のミルクティーとは違うまろやかでリッチな味わいに虜になること間違いなし♡(ロイヤルミルクティーの茶葉２杯分プレゼント）

試食タイムは先生が作った『いちごのレアチーズタルト』と『ココアのスノーボール』と『ロイヤルミルクティー』をお召し上がりください。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

『ラザニア』
何層にも美しく重なったラザニアはおもてなしにピッタリ☆美味しいソースを手作りしましょう☆
『フルーツサラダ』
サラダにフルーツを入れると華やかさアップ！
フルーツに合うドレッシングもお伝えします♪（フルーツは季節のフルーツを使います。仕入れによって変更になる可能性があります）
『クリームチーズとトマトのブルスケッタ』
サクサクのバゲットにクリームチーズを塗り、トマトの角切りをのせます。トマトはぼやけた味にならないように味付けをします。
『アールグレイのパンナコッタ』
しっかりとアールグレイの風味を感じるパンナコッタ。難しい材料は使いません。スーパーで手に入るもので本格的な味わいに♡

☆手作りお菓子のお土産付き
ハロウィンのテーブルコーディネートです。
お楽しみに♪(*^^*)

レッスン内容：

イタリア料理

1年で1番豪華なレッスン！クリスマスレッスンの季節です(*'▽')
今回、Dining 彩～Sai～がお伝えするお料理は、おもてなしに使えるフルコースレッスンです。
メインの「鴨のロースト」はマグレカナールの鴨を使います。（マグレカナールとはフォアグラを採取した鴨のみが名付けることが許される最高峰の鴨胸肉の名称です）赤ワインとバルサミコ酢を煮込んで作るコクのあるソースでお楽しみください。
お野菜の付け合わせは、人参のグラッセとエリンギのソテー。こちらは下準備をしたら後はほっておくだけの簡単お料理(#^.^#)
その他、クリスマスカラーの前菜や子供も喜ぶオニオングラタンスープもお伝えします。
デザートはスペシャルクレープ！今回はクレープ粉を使わずモチモチのクレープ生地の作り方をお伝えします♪漆黒のお皿にクレープを盛り付け、果物や粉糖を飾るとまるで魔法がかかったように、スペシャルなデザートに♡
お料理以外にも、盛り付けやテーブルコーディネートもお伝えしています。

ご参加下さった皆さまに、ささやかなChristmasプレゼントをご用意しています(^-^)
毎月ご好評の先生の手作りお菓子のお土産付き☆

レッスン内容：

おもてなし料理

春のお弁当レッスンです。断面美のフルーツサンドやボリュームのあるＢＬＴサンド、冷めても美味しいおかずなど、全5品を作って頂き、そのまま竹かごの弁当箱（25㎝×20cm）に入れてお持ち帰りできます。もちろん教室での試食タイムもあります(^_-)-☆
Freshな果物を使った美味しいフルーツティーもレッスンしますので一緒にどうぞ♡
暖かな春はもうすぐ。春を迎える準備をしましょう！

レッスン内容：

おもてなし料理

『鶏もも肉の野菜巻き』はタコ糸を使って型崩れしにくくし、特製ダレで香ばしく焼き上げてそのままお持ち帰り！その他、女性や子供に人気の手毬寿司や『特大はまぐりのグリル焼き』などおもてなしメニュー☆

レッスン内容：

おもてなし料理