春のおもてなし料理

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筍、菜の花、そら豆、アスパラガス、ホタルイカ、春きゃべつなど春の食材をたくさん使ったおもてなし料理です。

『筍と菜の花のピラフ』
炊飯器におまかせの簡単ピラフです。菜の花の緑と卵の黄身の黄色で目にも鮮やかなピラフです。

『そら豆とチーズの春巻き』
ふっくらとしたそら豆とチーズを巻き巻き♪冷めても美味しいので行楽弁当にもおススメ☆

『アスパラガスのムース/いくらとジュレのせ』
キラキラのジュレがのったアスパラガスのムースです。いくらを添えれば、これぞおもてなし料理♡

『ホタルイカの味噌チャウダー』
3月～5月に旬を迎えるホタルイカは身がプリプリとしてとても美味しいです。この時期にしか出回らないホタルイカを使って具だくさんのチャウダーを作りましょう。白味噌を加えることで優しい甘味とコクが加わり、まだ肌寒い季節にホッとできる一品。ホタルイカの下処理についてもお伝えします。

『いちごのレアチーズタルト』
フレッシュいちごを使って、いちごのレアチーズタルトを作ります。タルト生地といちごソースも手作りしましょう。淡いピンク色のデザートで春のおもてなしにピッタリです♡

写真付きのレシピ(*^_^*)
手作りお菓子のお土産付き♪

■開催場所	大阪府 豊中市
■レッスンメニュー	ウェルカムドリンク（菓子付き） 《レッスンメニュー》 ・　筍と菜の花のピラフ ・　そら豆とチーズの春巻き ・　アスパラガスのムース/いくらとジュレのせ ・　ホタルイカの味噌チャウダー ・　いちごのレアチーズタルト ※　試食時の飲み物はミネラルウォーターかスパークリングウォーターをお選び頂けます。 ※　食後にサービスでコーヒー、紅茶、ハーブティー付き。 ☆　手作りお菓子のお土産付き
■レッスン内容	おもてなし料理
■レッスンの流れ	ウェルカムドリンクを楽しんでいただきながらレシピの説明。 実習後、試食。（フルコースで召し上がっていただけます☆） 試食後は、自由解散です。お急ぎでない方はコーヒーや紅茶などお出しするのでゆっくり質問タイムとなります。 食後の洗い物はこちらで行います。
■受講料	7,000円（税込）
■定員	4名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、ご自身の管理でタッパ(食べきれない方)
■備考	・2名様以上で開催となります。1名様の場合は日程の変更をお願いすることがあります。 ・レッスン開始の15分前から入室いただけます。 ・手指の消毒、実習中はマスク着用にご協力をお願いします。 ・手に傷がある方や手荒れが心配な方は料理用手袋をご用意しておりますのでお声がけください。 ・教室は禁煙です。 ・アレルギーなどございましたら、事前にご相談下さいませ。（対応できかねる場合もございます。） ・レッスンは3時間30分ほどですが、その日によって時間がのびる可能性がありますので余裕をもってご参加いただければ幸いです。 ・申し訳ないのですが、男性1名の参加は受け付けておりません。女性の方と同伴であればご参加いただけます。 ・お持ち帰りした食材やお土産は、自己責任でお願いします。 ・苦手な食材があれば、省いて盛り付けして頂いて大丈夫です。 ・発熱やせきなどの症状がある方は、参加をご遠慮いただくようお願いします。 皆様と楽しくレッスンできることを楽しみにしております(^-^)
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（初回のみ口座振り込み。２回目以降は教室にてお支払い。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン開催日3日前〜　お支払い金額の50％ レッスン開催日前日〜　お支払い金額の100％ ・食材を準備しておりますので、なるべくキャンセルのないようにお願いいたします。 ・レッスン当日、午前7時時点で、大雨警報、暴風警報が発令されている場合は皆様の安全を優先してレッスンを行いません。（キャンセル料もかかりません。） ・レッスン中止の場合は登録のメールアドレスにご連絡致します。