春のお弁当

ハードな在宅勤務をこしながら、
終末期の母の在宅介護を
一手に引き受けてくれている姉が、
「たまには美吉野の綺麗なお弁当が、
食べたいなぁと思うけれども、
美吉野が潰れてしまったので、
もう配達してもらえなくて、
残念だわ」と言うので、


「じゃあ、
美吉野とまではいかないけれども、
私が可愛いお弁当を作って、
持っていこうー💞」
と思い立ち、
お弁当を作って、
手持ちのミニ二段重に詰めてみました。




下段のご飯は、
こちらのブログでもご紹介した
【人参とツナときのこの炊き込みご飯】です。





『自粛中の簡単＆お助けレシピ①【人参とツナときのこの炊き込みご飯】』春のような陽射しの日曜日☀️、皆さま、いかがお過ごしでしょうか？この週末に予定していた【簡単＆お助けレシピ】の配信がずれ込んでいますので💦、こちらで一品ご紹…ameblo.jp




お花の形に飾り切りした人参を
薄味の出汁で煮含めて、
菜の花の塩茹でと一緒にトッピングして、
春を演出してみました






「ちょっと子供っぽかったかしら…？」

と思ったのですが、
「これがあるとないとでは大違いよー」
と大好評でした🥰




上段のおかずは、、、


★ひじきの五目煮、
★かぶと油揚げとしめじの煮物、
★鮭の味噌粕漬け、
★カリフラワーのカレーピクルス、
★パプリカのピクルス、
★牡蠣のオイル煮と、
常備菜のオンパレード（笑）


このお弁当🍱のために作ったのは、
手前の「鶏のスパイシー唐揚げ」と
「だし巻き卵」のみ！







だし巻き卵は、

瓢箪形に形をととのえて、
三つ葉の茎でしばって、
ちょっとおめかしさせてみました💞




ピンクのミニお重は少食の母用。





一番大きいシルバーのお重は、
しっかりと食べて体力をキープしてほしい姉用。


丸い曲げわっぱは私用。










ありあわせのお料理でも、
ひと手間で春らしいお弁当🍱になりました👌


姉が喜んでくれたことが
何よりも嬉しかった〜🥰






菜の花の季節が終わったら、

絹さやでも良いですね。


女の子ママには、
特にお勧めの小ワザです


それにしても、

美吉野の閉店は私も痛手だわ。。。


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分かりやすくて丁寧な指導が好評で、
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２０１９年４月
《春爛漫🌸　お花見御膳🇯🇵》




２０１９年６月 《家族が笑顔🥰になる中華料理🇨🇳 〜父の日に寄せて〜》




２０１９年７月 《イタリアンで盛夏のおもてなし🇮🇹》


２０１９年１０月 《秋のビストロシックフレンチ🇫🇷》


２０２０年１０月 【旅する料理教室・台湾編①🇹🇼 〜お土産はパイナップルケーキ🍍〜】



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