クスパ レシピ
フルーツオムレット まさちゃん先生
ふわふわ生地で簡単に食べやすい大きさのオムレットです
＜材料＞ 分量:6個分 調理時間:60分
作り方
【1】
綺麗なボールに卵を卵白と卵黄に分ける（画像は5個分で作っています）
【2】
卵黄をホイッパーで崩してから砂糖を入れて混ぜる
【3】
2に製菓用太白胡麻油を入れてホイッパーで合わせ水、ふるった薄力粉を入れ混ぜる
【4】
砂糖を数回に分けて入れツヤが出てピンと立つ状態になるまでメレンゲを作る
【5】
3に6の一部を入れてマーブル状ぐらいまでホイッパーで混ぜる
【6】
絞り袋に入れて楕円形に絞る
【7】
焼き上がったら袋に入れて少ししっとりさせる
【8】
冷めたらホイップを絞って好みのフルーツを飾る
★調理のコツ・ポイント★
卵白は油脂、水などがついていない綺麗なボールで
卵黄が入らないように気をつける
卵白はしっかりと泡立てボソボソになってから砂糖を入れる
サラダ油でも作れます
レシピ制作者
まさちゃん：パンとおやつ茨木（大阪府 茨木市 駅前）
■先生のプロフィール
2016年 モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
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種類
お菓子 > クレープ・オムレット > オムレット
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