クスパ レシピ
手羽と長いものこっくり味噌煮 高見 牧子先生
鶏手羽のうま味が美味しい、寒い季節におすすめの煮物です
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:1時間
鶏手羽元（ゆでこぼす）
8本
長いも（3cmの輪切り）
100g
長ねぎ（4㎝長さの筒切り）
1本
酒・みりん・味噌
大さじ3
醤油
大さじ1.5
砂糖
大さじ1
水
肉が隠れるくらい
作り方
【1】
手羽元、長いも、長ねぎ、調味料、水を入れ沸騰させる
【2】
アクを引いたら、落し蓋をして煮汁が半量以下になるまで4，50分煮る
★調理のコツ・ポイント★
手羽元をゆでこぼす時間がない時は、キッチンペーパーでドリップを拭くことでも代用できます
レシピ制作者
高見 牧子：大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen（東京都 国分寺市 東恋ケ窪）
■先生のプロフィール
【クスパ公認インスタアンバサダー】【生活百科 東京おすすめ料理教室9選】 税理士・ファイナンシャルプランナ…(全て読む)
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