クスパ レシピ
シュガードーナツ まさちゃん先生
イーストドーナツです
揚げてすぐ砂糖をまぶします
チョコをつける場合はそのまま冷ましてコーティングします
＜材料＞ 分量:4個 調理時間:3時間
強力粉
100ｇ
砂糖
4g
塩
2ｇ
ベーキングパウダー
2
イースト
1ｇ
スキムミルク
3
卵
15
水
50g
無塩バター
10ｇ
油
適量
ドーナッツシュガー
適量
作り方
【1】
材料をすべて入れてこねる
【2】
生地が捏ねあがったら丸めて30℃で分発酵させる
【3】
50gに分割する
【4】
上から巻き込むように生地を張っていく
手幅ぐらいにして輪を作る
【5】
又は真ん中に穴を開けて周りの生地を張らす
【6】
天板に並べて35℃で30分発酵させてから10分ほど乾かす
【7】
180℃で2分づつぐらい両面揚げる
【8】
揚がったらすぐ砂糖をまぶす
★調理のコツ・ポイント★
チョコレートなどをコーティングする場冷めてから
レシピ制作者
まさちゃん：パンとおやつ茨木（大阪府 茨木市 駅前）
■先生のプロフィール
2016年 モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
種類
パン > 菓子パン ・おかずパン・蒸しパン > その他
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