クスパ レシピ
スペアミントとキュウリ冷製スープ Yukari Ishida先生
清涼感あるスペアミントの風味がスッキリします。
＜材料＞ 分量:作りやすい材料 調理時間:20分（冷やし時間除く）
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作り方
【1】
キュウリは皮をむいて輪切りにする。
【2】
ニンニクはみじん切りにする。
【3】
鍋にバターを熱し、1と２を炒めツヤが出てきたら牛乳を加え煮立たせる。塩・コショウしキュウリが柔らかくなったら粗熱を取る。
【4】
ミキサーに３とスペアミント葉のみ摘み加え撹拌させる。冷蔵庫で冷やす。
★調理のコツ・ポイント★
お好みでスペアミント多めにしてもOKです。
レシピ制作者
Yukari Ishida：やさい＆わいん MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条東９丁目）
■先生のプロフィール
料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)
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種類
シチュー・スープ・汁物 > 洋風スープ > ヴィシソワーズ
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