クスパ レシピ
たま麩のせけんちん汁 食育インストラクター かわなべあやこ先生
けんちん汁は野菜をごま油で炒めて昆布出汁を加え煮て醤油で味付けしたものです。国清汁は言わば豚肉の入っていない豚汁！なので味噌仕立てです！もちろん昆布出汁で肉類はなしです。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:２０分
大根
５０g
人参
２０g
ごぼう
２０g
白ネギ
１本
生姜の搾り汁
少々
薄口しょうゆ
適量
塩
少々
玉麩
２個
ごま油
適量
昆布出汁
４５０cc
作り方
【1】
大根人参ごぼうは皮付きのまま洗って３㎝長さの細切りにし鍋にごま油を加えさっと炒めたら出し汁を加える
【2】
野菜に火が通れば斜め切りしたネギを加え塩と醤油で味を整え生姜の汁を加える
【3】
お椀に汁を盛り付け玉麩を盛り付け崩しながら食す
★調理のコツ・ポイント★
野菜は旬のものを使います
レシピ制作者
食育インストラクター かわなべあやこ：かわなべ食育料理教室（キンダーキッチン&大人のマンツーマン）（神奈川県 鎌倉市 大船）
■先生のプロフィール
食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育イ…(全て読む)
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種類
シチュー・スープ・汁物 > 豚汁・けんちん汁・粕汁 > けんちん汁
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