夏野菜とシラスのおろしそばのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

夏野菜とシラスのおろしそば Yukari Ishida先生

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まだまだ暑い日が続きます＾＾こんな時は夏野菜をたっぷり食べましょう＾＾

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:２０分

乾そば

２００ｇ

ズッキーニ

８０ｇ

オクラ

５０ｇ

ナス

８０ｇ

すりおろし大根

１５０ｇ

シラス

適量

Ａ水

３００ｍｌ

Ａ白だし、しょうゆ、みりん

大さじ２

Ａ酒

大さじ１

Ａ砂糖

小さじ２

サラダ油

大さじ３

夏野菜

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作り方

【1】

ナス、オクラ、ズッキーニは食べやすい大きさに切る。

【2】

すりおろし大根はシラスと混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。

【3】

鍋にサラダ油を熱し１を炒め合わせたら水を加え煮立ったら、Ａを加え一煮立させたら粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。

【4】

乾そばを表示時間に茹でたら冷水で流し水けを切る。

【5】

器に４を盛り付け３をまわしかけたら２をトッピングし完成です。

★調理のコツ・ポイント★

ズッキーニとナスは同じくらいの大きさに切ってください。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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