クスパ レシピ
なすとハーブのマリネ 高見 牧子先生
なす料理のバリエーションを増やしましょ♪
ハーブを変えるといろんなマリネが楽しめます
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分
なす（くし形）
3～4本
酢
大さじ4
砂糖
大さじ3
塩
小さじ1
オリーブ油
大さじ２
イタリアンパセリ（刻む）
ひとつかみ
焼き油
少量
作り方
【1】
なすは皮目を下に、少ない油で揚げ焼き→1分程ふた
【2】
ふたをあけてなす返しながら火を通す→マリネ液にひたす
【3】
粗熱が取れたらイタリアンパセリを加える
★調理のコツ・ポイント★
ハーブはなすがさめてから入れてください
レシピ制作者
高見 牧子：大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen（東京都 国分寺市 東恋ケ窪）
■先生のプロフィール
【クスパ公認インスタアンバサダー】【生活百科 東京おすすめ料理教室9選】 税理士・ファイナンシャルプランナ…(全て読む)
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > なす
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