なす料理のバリエーションを増やしましょ♪
ハーブを変えるといろんなマリネが楽しめます
【1】
なすは皮目を下に、少ない油で揚げ焼き→1分程ふた
【2】
ふたをあけてなす返しながら火を通す→マリネ液にひたす
【3】
粗熱が取れたらイタリアンパセリを加える
ハーブはなすがさめてから入れてください
高見 牧子:大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen(東京都 国分寺市 東恋ケ窪)
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