梅ビネガー 〜夏のてしごと〜のレシピ、作り方（食育料理家　かわなべあやこ）

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クスパ レシピ

梅ビネガー 〜夏のてしごと〜 食育料理家　かわなべあやこ先生

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夏の暑い時期に炭酸や水で割って飲む梅ビネガーを作ってみましょう！あっという間にできてしまいますよ〜。和え物などのお料理に使ってもいいです。

＜材料＞  分量:７５０㎖耐熱瓶 使用   調理時間:１５分

青梅

３００g

氷砂糖

３００g

酢

３００㏄

竹串

数本

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作り方

【1】

青梅はボールに入れて流水で洗い、梅を両手で１個づつ大切に優しく包み込むようにし転がしながら水を流しながら洗う（産毛が取れます）清潔な布巾で水滴を残さず綺麗にふき取り、ヘタを竹串でとります。

【2】

瓶に氷砂糖、梅と順に入れ、最後に酢を入るだけ加えたら出来上がりです。（分量はアバウトで大丈夫です砂糖が極端に少ないと梅の旨味はでません。）

【3】

１ヶ月以上経ち味見をして美味しくなってきたら飲むタイミングです！！１年寝かしても美味しいですよ〜。

★調理のコツ・ポイント★

酢につけるレシピなのであまり神経質にならずにトライしてください。保存場所は直射日光が当たらない涼しい場所に置いて下さい。

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レシピ制作者

食育料理家　かわなべあやこ：お悩み解決‼️かわなべあやこ食育教室（こども&大人）（神奈川県 鎌倉市 大船）

■先生のプロフィール

食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育イ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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