クスパ レシピ
ビーフシチューパン まさちゃん先生
ハードの生地にビーフシチューを包み野菜をのせました
＜材料＞ 分量:3個分 調理時間:３時間
リスドォル
100ｇ
塩
2ｇ
イースト
0.7ｇ
モルト
0.3ｇ
水
70ｇ
ビーフシチュー
180ｇ
好みの野菜
適量
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作り方
【1】
生地の材料を捏ねて30℃で1時間発酵させる
【2】
一度ガス抜きは（パンチ）をして30分発酵させる
【3】
60ｇに分割して丸めて休ませる（ベンチタイム）
【4】
生地を軽く伸ばしビーフシチューを30ｇづづぐらいを目安に包む
【5】
40℃で60分発酵させる
【6】
上の部分をハサミで十字にカットして好みの野菜とチーズをのせる
【7】
210℃で15分ほど焼く
★調理のコツ・ポイント★
ビーフシチューを包んだらしっかり綴じる
とじるのが難しければカップに入れてもよい
レシピ制作者
まさちゃん：パンとおやつ茨木（大阪府 茨木市 元町）
■先生のプロフィール
2016年 モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
種類
パン > 菓子パン ・おかずパン・蒸しパン > おかずパン
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