ビーフシチューパンのレシピ、作り方（まさちゃん）

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クスパ レシピ

ビーフシチューパン まさちゃん先生

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1

ハードの生地にビーフシチューを包み野菜をのせました

＜材料＞  分量:3個分   調理時間:３時間

リスドォル

100ｇ

塩

2ｇ

イースト

0.7ｇ

モルト

0.3ｇ

水

70ｇ

ビーフシチュー

180ｇ

好みの野菜

適量

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作り方

【1】

生地の材料を捏ねて30℃で1時間発酵させる

【2】

一度ガス抜きは（パンチ）をして30分発酵させる

【3】

60ｇに分割して丸めて休ませる（ベンチタイム）

【4】

生地を軽く伸ばしビーフシチューを30ｇづづぐらいを目安に包む

【5】

40℃で60分発酵させる

【6】

上の部分をハサミで十字にカットして好みの野菜とチーズをのせる

【7】

210℃で15分ほど焼く

★調理のコツ・ポイント★

ビーフシチューを包んだらしっかり綴じる
とじるのが難しければカップに入れてもよい

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レシピ制作者

まさちゃん：パンとおやつ茨木（大阪府 茨木市 元町）

■先生のプロフィール

2016年　モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月26日(日)   プレッチェルクロワッサンと黒糖マカロン

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