クスパ レシピ
ご馳走焼き豚でおもてなし！ 若松 栄美先生
手作りの焼き豚と、色とりどりの野菜をカオヤーピン（北京ダックの皮）に包んでいただく
大好評のおもてなし料理です。カオヤーピンンは富強食品からネットでお取り寄せ出来ます。
春巻きの皮でも大丈夫です。
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:１時間（漬け込み時間を除く）
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作り方
【1】
調味料をすべて厚手のビニール袋に入れ、
豚肉と鶏肉を加え、揉みこみ、そのまま２～３時間おきます。
（このまま冷凍も出来ます。）
２００度の余熱にかけたオーブンで４０～５０分焼きます。
（鶏肉は２５分くらいで取り出します。）
【2】
焼きあがった肉は、食べやすい大きさに切ります。
野菜はすべて５ｃｍ長さのせん切りにします。
【3】
カオヤーピン（春巻きの皮）は湯気の立った蒸し器で２～３分蒸します。
【4】
蒸しあがった皮に甜麺醤をお好みの量そえて、
肉と野菜を巻いていただきます。
★調理のコツ・ポイント★
皮は蒸し器の代わりに電子レンジで、少し加熱しても大丈夫です。
甜麺醤にラー油を少し加えても美味しくいただけます。
複雑そうに見えますが、漬け込んで焼けばいいだけなので是非おもてなし料理に！
レシピ制作者
若松 栄美：Eimi's kitchen（千葉県 柏市 柏）
■先生のプロフィール
２００５年、大阪にて、おもてなし料理とお菓子教室の『Eimi's Kitchen』を立ち上げる。個人料理教…(全て読む)
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