クスパ レシピ
ふわふわ卵のアツアツうどん Yukari Ishida先生
少しとろみを付けて体が温まるうどんにしました＾＾
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:１５分
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作り方
【1】
卵を割って溶いておく。竹輪は５ミリの厚みに切る。生椎茸は薄切にする。
【2】
鍋に水を入れ沸騰してきたら、竹輪、生椎茸を入れ白だしＡを加え一煮立させる。
【3】
茹でうどんは湯通ししてほぐし、どんぶりに盛り付けておく。
【4】
２を中火にし水溶き片栗粉を加え、とろみが付いてきたら１の卵をまわし入れふわふわになったら火を止め、３に注ぎ入れ長ネギをトッピングして完成です。
★調理のコツ・ポイント★
水溶き片栗粉はとろみが付く程度に。お好みに酢を加える酸辣湯風になります。
レシピ制作者
Yukari Ishida：やさい＆わいん MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条東９丁目）
■先生のプロフィール
料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)
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種類
麺 > うどん・きしめん・沖縄そば > うどん
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