ふわふわ卵のアツアツうどんのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

ふわふわ卵のアツアツうどん Yukari Ishida先生

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少しとろみを付けて体が温まるうどんにしました＾＾

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:１５分

茹でうどん

２玉

卵

２個

竹輪

２本

生椎茸

２個

白だし

大さじ３

Ａしょう油、酒、みりん

各大さじ２

水溶き片栗粉

とろみがつく程度

長ネギみじん切

適量

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作り方

【1】

卵を割って溶いておく。竹輪は５ミリの厚みに切る。生椎茸は薄切にする。

【2】

鍋に水を入れ沸騰してきたら、竹輪、生椎茸を入れ白だしＡを加え一煮立させる。

【3】

茹でうどんは湯通ししてほぐし、どんぶりに盛り付けておく。

【4】

２を中火にし水溶き片栗粉を加え、とろみが付いてきたら１の卵をまわし入れふわふわになったら火を止め、３に注ぎ入れ長ネギをトッピングして完成です。

★調理のコツ・ポイント★

水溶き片栗粉はとろみが付く程度に。お好みに酢を加える酸辣湯風になります。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月21日(火)   Lesson26・牡蠣とほうれん草のグラタン

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