ハロウィンキャラメルカップのレシピ、作り方（まさちゃん）

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クスパ レシピ

ハロウィンキャラメルカップ まさちゃん先生

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2

キャラメルソースを混ぜた生地にメープル粒ジャムが入った甘いパンです

＜材料＞  分量:4個   調理時間:3時間

強力粉

100ｇ

砂糖

20ｇ

塩

2ｇ

イースト

1ｇ

スキムミルク

6ｇ

卵

20ｇ

水

40ｇ

無塩バター

20ｇ

粒ジャムメープル

15ｇ

キャラメルソース

20ｇ

★バター

20ｇ

★砂糖

20ｇ

★薄力粉

40ｇ

キャラメル

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作り方

【1】

強力粉から水までの材料を入れてよくこねる

【2】

生地に弾力が出てきたら無塩バターを入れてさらにこねる

【3】

薄い膜が張るようになれば粒ジャムメープルを入れて均等に混ざるようにしキャラメルソースを絞り軽くまとめて60分発酵させる

【4】

45gに分割して丸め30分休ませる(ベンチタイム)

【5】

きれいに丸め直しカップに入れ60分ぐらい発酵させる

【6】

卵を塗ってストロイゼルをふり180℃で10分焼く

★調理のコツ・ポイント★

生地はよくこねる
カップがなければ丸めてそのままでもよい

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レシピ制作者

まさちゃん：パンとおやつ茨木（大阪府 茨木市 元町）

■先生のプロフィール

2016年　モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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