クスパ レシピ
ブルーキュラソーのゼリー まさちゃん先生
夏らしくアクアブルーに仕上げました
＜材料＞ 分量:６個分ぐらい 調理時間:２０分
ゼラチン
10ｇ
水
50ｇ
サイダー
400ｇ
缶詰のシロップ
100ｇ
水
100ｇ
砂糖
60ｇ
レモン汁
少々
ブルーキュラソー
15ｇ
みかんの缶詰
適量
好みの果物
適量
作り方
【1】
ゼラチンを５倍の水に振り入れ冷蔵庫に３０分ぐらい入れてふやかしておく
【2】
缶詰のシロップ、水100ｇ、砂糖を鍋に入れて８０度ぐらいまで温めてから1のゼラチンを入れてよく溶かす
【3】
2の粗熱が取れたらレモン汁を入れてサイダーを入れブルーキュラソーで色をつける
【4】
型に好みの果物を入れて3の液を流し冷蔵庫で冷やし固める
★調理のコツ・ポイント★
キウイやパイナップル、マンゴーなどはタンパク質分解酵素が含まれているため
ゼラチンが固まらなくなるので使用しない
ゆるめに作っているので型抜きはできません
ブルーキュラソーの量は好みで変えてください
レシピ制作者
まさちゃん：パンとおやつ茨木（大阪府 茨木市 元町）
■先生のプロフィール
2016年 モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
ゼリーの人気レシピ
種類
お菓子 > ゼリー、アイス、冷たいお菓子 > ゼリー
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する