アトリエ・グルマン　クミコ料理教室（京都府京都市上京区）の教室情報

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• スパイス研究会コース「北アフリカ、モロッコ」

  昨年から始めたスパイス研究会コース、今回のテーマは
  「北アフリカ・モロッコ」です。
  日本には馴染みがないぶん、新しい発見だらけです。
  辛いスパイスはほとんどありません。
  スパイスについての座学あり。

  ■開催日：

  4月11日 4月12日 4月15日 ...

  ■定　員：

  6名様

• デビュタン（基礎）クラス、キッシュとサラダヴィネグレット

  

  カフェのメニューで一番人気のキッシュが家庭で気軽に作れるようになります。またヴィネグレット（ドレッシング）の基礎が分かると何十種類ものヴィネグレットを作るのも可能になり、サラダが得意料理に！
  お一人1台ずつキッシュ・ロレーヌを作っていただき、お持ち帰りいただきます。ロレーヌ風とサーモン&ほうれん草のキッシュ2種類、サラダ2種類とデザートを作って試食していただきます。

  ■開催日：

  4月16日 4月19日 4月21日

  ■定　員：

  5名様

• デビュタン（初心者）クラス　魚のさばき方と出汁の取り方、ポワレ、ブールブランソース

  

  春の魚は美味しい！フランス式にお一人一匹ずつ魚がさばいていただき、骨でフュメ（出汁）を取ります。
  白身はポワレ、季節の野菜を添えて、フュメでブールブランソースを作ります。
  ビストロの定番デザート付き

  ■開催日：

  4月24日 5月20日 5月22日 ...

  ■定　員：

  5名様

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