さんまの甘辛煮のレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

さんまの甘辛煮 Yukari Ishida先生

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3

旬のさかなを甘辛く煮詰めました＾＾

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:５０分

生さんま

２尾

水

２００ｍｌ

鷹の爪輪切り

一つまみ

Ａ　しょう油

５０ｍｌ

Ａ　リンゴ酢

５０ｍｌ

Ａ　みりん

５０ｍｌ

Ａ　酒

５０ｍｌ

Ａ　てんさい糖

大さじ１

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作り方

【1】

さんまは頭を切り落とし内臓を取り除きしっかり洗い３等分に切る。

【2】

鍋に水とＡと鷹の爪を入れ火にかけ１を重ならないように並べてフタをし中火で３０分煮込む。

【3】

２のフタをあけ、弱火にしある程度煮汁が無くなるまで煮詰める。

【4】

お皿に３を盛り付け、残った煮汁をかけて完成です。

★調理のコツ・ポイント★

鷹の爪の代用は生姜でもＯＫです＾＾

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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