クスパ レシピ
カブの冷たいミルキィスープ Yukari Ishida先生
カブの冷たいスープで胃の調子をリセットしましょう＾＾
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:３０分（冷やす時間別）
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作り方
【1】
根と葉は切り落とし、根は皮をむき６等分～８等分のくし切りにする。タマネギはみじん切りにする。
【2】
カブの葉は沸騰した湯にサッと茹で、冷ましてからみじん切りにし、ＥＸＶオリーブオイルと塩をふり和えたら冷蔵庫で冷やしておく。
【3】
鍋にオリーブオイルを熱し、１を炒め油がなじんだら水を加え、沸騰したらブイヨンキューブを加えてカブがやわらかくなるまで煮る。
【4】
３の粗熱をとりミキサーにかけたら鍋に戻し、弱火で牛乳を加えホワイトペッパー・塩で調味する。冷蔵庫で冷やす。
【5】
お皿に２を盛り付け４を注ぎいれ完成です。
★調理のコツ・ポイント★
葉は優れものカロテンやビタミン類カルシウムと栄養が豊富です。しっかり食べましょう。
レシピ制作者
Yukari Ishida：やさい＆わいん MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条東９丁目）
■先生のプロフィール
料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)
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種類
シチュー・スープ・汁物 > 洋風スープ > ヴィシソワーズ
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