アサリの粒マスタードソースを白身魚とご一緒にのレシピ、作り方（安達　のりこ）

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クスパ レシピ

アサリの粒マスタードソースを白身魚とご一緒に 安達　のりこ先生

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簡単でおいしい！
パンに合うお料理です♪

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:15分

バター

大さじ１

アンチョビｐ

小さじ１/4

白身魚（塩・コショウ）

４切れ

アサリ

１２個

白ワイン

大さじ１

ブイヨン

カップ1/4

生クリーム（動物性）

カップ1/2

粒マスタード

大さじ１

塩

適量

パセリ（みじん切り）

適量

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作り方

【1】

フライパンにバター・アンチョビｐを入れて炒める。

【2】

白身魚を入れて両面に焼き色を付ける。

【3】

アサリ～ブイヨンを加えて蓋をし、５分程加熱する。

【4】

生クリームを加えて少し煮詰め、粒マスタードを入れて塩で調味する。

【5】

器に盛り、パセリをトッピングする。

★調理のコツ・ポイント★

白身魚もアサリも加熱し過ぎると硬くなってしまいます。
素早く仕上げましょう！

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レシピ制作者

安達　のりこ：天然酵母の手づくりパン教室　 nosyu（ノシュ）　（東京都 江戸川区 南葛西）

■先生のプロフィール

栄養科卒業後、大手料理教室に就職し、北海道〜九州の各地で11年間講師育成に勤め。 独立・結婚後、ノシュ料理…(全て読む)

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