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寒い季節にいただきたいシチュー、今月はタラとじゃがいもでチャウダーを、メインには福島の干し柿やりんごを付け合わせに
豚フィレ肉のブレゼを甘いソースでご紹介をさせて頂きます。
デセールはお馴染みのクレムブリュレをチョコレートのフレーバーで。
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１９８７年より料理教室を主宰毎年数回の渡仏で現地のレストランの厨房にて研修、料理コンサルタントとしてプロ向けのビデオ、書籍の編集に関わる。料理教室、企業、飲食店のレシピ開発などを担当、現在に至る。２００７年トゥルーズのガストロノミック国際見本市会場にて公開料理のデモンストレーションを担当。NISSAY販促紙、、雄鶏社 ”ヨーグルトの本“共著
2026/5/13
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