あこの天然酵母でパンを作ります。食材も安心安全なもので。発酵中に簡単なランチメニューも作ります。
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あこ酵母 和栗と柚子の黒糖シュトーレン(クリスマスメニュー)
あこ酵母のパン 和栗と柚子の黒糖シュトーレン
シュトーレン1本分を仕上げ焼き上げお持ち帰りいただきます。
お持ち帰り生地はシュトーレン生地(2本分)です(ご自宅で復習焼きをしていただきます)。
ランチはフォカッチャを焼きます。野菜中心のデリ風サイドメニューとなります。
あこ酵母の生種付きです(酵母のおこし方レシピ込み)。
大学卒業後、大手食品会社の研究所にて商品開発の仕事を12年間しました。退職後、イーストのパン教室に6年間通い、天然酵母(あこ酵母)のパン屋さんを1年間手伝いました。現在は料理教室のアシスタントをしながら、パン屋さんでホシノの天然酵母パンを3年間勉強し、あこ酵母のパン屋さんで研修を受けています。惣菜管理士1級。食品衛生責任者。フードアナリスト。2010年5月よりあこ酵母のパン教室をはじめました。