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あこ酵母のパンです。お米のミルクを加えて、もっちりとしたパンが焼きあがりました。
- 分量
- ８個分
- 調理時間
- ２時間（１次発酵含まず）
- 材料
- 強力粉（春よ恋）、ゲランドの塩、お米のミルク、あこ酵母生種（ストロング）、水、玄米油
【ビクトリノックス ブレッドナイフ使用】 『農夫』や『田舎風』という意味を持ち 全粒粉とライ麦入りの素朴なパンです。 切れ味の良いブレッドナイフで薄くスライスし、サンドイッチ、タルティーヌ…
- 分量
- １個分
- 調理時間
- 一日半
- 材料
- はるゆたかブレンド、タイプER、全粒粉（細挽き）、ライ麦（細挽き）、塩、水、あこ天然酵母生種
【プレミアム豆乳『濃久里夢(こくりーむ）』を使用】 豆乳クリームを加えたあこ酵母の蒸しパンです。 ホワイトチョコをくるんで成型します。 【不二製油×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピで…
- 分量
- １０個分
- 調理時間
- ２時間（１次発酵の時間は含みません）
- 材料
- 中力粉又は薄力粉、きび砂糖、塩、あこ酵母生種、豆乳クリーム、水、小豆あん、ホワイトチョコ
【ビクトリノックス SCブレッドナイフ】 あこ酵母ライトを使った胡桃パンです。 砂糖を入れなくても、発酵した甘みの感じられるパンです。 SC ブレッドナイフでカットしてそのままもしくはサン…
- 分量
- ３本分（１本約１２０ｇ）
- 調理時間
- ２時間（１次発酵時間を入れず）
- 材料
- 準強力粉 、ゲランド塩、あこ酵母生種（ライト）、水、胡桃（ローストしたもの）
さくらんぼから作られた「とかち野酵母」を使った カンパーニュです。ハード系のパンにしては、酵母の力でフルーティで優しい香りと味わいのあるパンに仕上がりました
- 分量
- 1個分（19センチ直径パヌトン型）
- 調理時間
- 2時間30分
- 材料
- 強力粉（春よ恋）、全粒粉（国産 中力粉）、ライ麦粉、はちみつ、水、とかち野酵母、酵母おこし水（40℃）、酵母おこし用砂糖、レーズン、くるみ、塩
シンプルであっさりした味わいの中にも小麦の風味を味わえるパンです。有機天然酵母はどなたでも簡単に扱える酵母です。もっちり、甘い小麦のパンの味をお楽しみください。
- 分量
- 1個分
- 調理時間
- 2時間30分
- 材料
- 強力粉(春よ恋）、全粒粉（国産石臼挽き）、砂糖（きび砂糖）、塩（海の精）、水、有機天然酵母
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