カレーレッスンのレシピ・料理教室・料理レッスン特集

レッスン内容について詳しくは、ブログをご覧くださいね！
>> https://rasa-bahagia.themedia.jp/

7月のレッスンは、生徒さんからのリクエストのあった、「キーマカレー！」をメインにしてのレッスンです。研究のために訪れたインド料理のお店で、インド人との会話の中からヒントを得てレシピを起こしましたので、かな〜り！！本格派ですよ！！その他、多国籍？無国籍？な7月の美味しい〜献立で、暑さを迎え撃ちましょう〜！　スパイスの使い方・ゼラチン使用のコツ・基本の煮物・ムースのテクニックなど、今月も学べるポイントが沢山あります。皆さんのお越しをお待ちしております！！

【対面式レッスン】暑い夏でも食食を忘れない料理を作って、エナジーチャージ。
本教室ではコース仕立てで作りますが、スパイスが効いたビリヤニで、ワンプレート料理を作るのも
愉しいですね。ビリヤニは炊き込みご飯風と昔からあるピラフ風の作り方がありますので、ご希望を教えて
ください。ご希望がない場合は、炊き込みご飯風の調理法になります。

ご予約後、教室までの詳しい道順をお送りいたします。

お待ちしております。

【対面式レッスン】暑い夏でも食食を忘れない料理を作って、エナジーチャージ。
本教室ではコース仕立てで作りますが、スパイスが効いたビリヤニで、ワンプレート料理を作るのも
愉しいですね。ビリヤニは炊き込みご飯風と昔からあるピラフ風の作り方がありますので、ご希望を教えて
ください。ご希望がない場合は、炊き込みご飯風の調理法になります。

ご予約後、教室までの詳しい道順をお送りいたします。

お待ちしております。

夏に作りたい簡単おうちごはん♪


テーブルコーディネートはシンプルエスニック
タイやバリで購入したアイテムを使います♪

【Menu】
★スパイスカレー（チキンカレー）
２種のスパイスだけで作る、簡単スパイスカレーです！
お鍋一つで手軽に作れます♪

★蒸し茄子とオクラのスパイシーサラダ
冷たくて酸っぱくてちょっと辛い♪
夏に嬉しいさっぱり料理


★とうもろこしのフリット
旬のとうもろこしを使ってサクサクのフリットを作ります
１㎝の油で作る、失敗しないフリット

★ズッキーニのフリット
なんと！大さじ２の油で焼いて作るフリット！
カリカリの衣とじゅわっとジューシーなズッキーニに感動
スパイス塩を添えて

★セミドライトマトのオイル漬け
ストックしておくと便利なオイル漬け
活用方法とアレンジレシピをお伝えします！
→セミドライトマトと鯖のカルパッチョと鯖サンド
→セミドライトマトとモッツアレラのバゲットトースト

・お料理初心者でも作りやすい簡単レシピ
・家庭で役立つ時短テクニックも入れたレシピです
・食材を活かす調理技術も学べます


以下、コロナに関する注意事項
必ずご一読頂きご了解頂いた上でご予約お願い致します。

【新型コロナウイルス感染防止対策について】
☆発熱、咳などの症状がある方はご参加をご遠慮下さい。
（直前無料キャンセル、別日へ無料振替等を検討させて頂きます）

☆講師に発熱・咳等の症状が発生した場合、やむを得ず開催が中止となる場合がございます

☆レッスン中（試食時以外）は必ずマスクの着用をお願い致します（マスクはご持参下さい）

☆間隔をあけて実習ができるよう、テーブルも作業台として使用致します

☆席間隔をあけてご試食頂くため、試食時の形式を下記の通り変更させて頂きます。
《変更前》ダイニングテーブルに6名着席
《変更後》ダイニングテーブに4名着席、キッチン作業台に2名着席
※試食時はアクリル板を設置致します

☆出来上がった料理は教室で試食せず、お持ち帰り頂く事も可能です
※お料理の衛生管理は生徒様ご自身でお願い致します
※保存容器や保冷剤等をご持参ください（保冷剤の冷凍庫預かり可）

【注意】
新型コロナウイルスの感染状況悪化、又は国や県からの営業自粛要請等があった場合、
急に開催を中止させて頂く場合がございます。

香るスパイス＋話題のヒッコリーパウダーを使うと
まるでタンドール窯で焼いたような風味が手軽に楽しめます。
暑い夏のお楽しみに、ビール片手にちょいちょいつまめるメユーを揃えてみました。

食欲増進、消化促進効果のあるカレーを使った「若鶏のカレーまん」のレッスンです。
合わせる中国茶は、プーアル茶2種。
プーアル茶には中性脂肪を分解する作用があると言われています。

カレーと中国茶でデトックスして夏を元気に過ごしましょう！

何かと行事が多い この時期。
なかなか ご飯を作る時間が取れなかったりしませんか？
そんな時に大活躍するのが 電子レンジ！
忙しい時や疲れているときには無理をせず、レンジをフル活用して ご飯を作っちゃいましょう✨
『簡単だけど美味しい！』
そんなご飯を作りのコツ、お教えいたします✌️
毎度のことながら(笑)、どれも超簡単＆時短で作れる お料理＆パンのレッスンです。
自家製酵母のパンは初めてだから ちょっと不安‥
そんな皆さまもお気軽に、是非②！この機会に ご参加くださいませ❤

マクロビ、お料理初心者様も大歓迎☆
お家で一人でできる！を大切にした少人数の丁寧レッスンです。
皆さんで一緒にお料理を進めますので、全ての工程を体験できます。
7月は、スパイスを使った本格的なカレーとエスニック料理を楽しみます。
動物性素材、白砂糖は不使用ですのでやさしい風味に仕上がります。

暑い時季はスパイスの効いた刺激のあるものが食べたくなりますよね。今回は最小限のスパイスで作るスパイスキーマカレーと南インドの立志なカレーチキンチェティナードのレッスンです。チキンチェティナードはスパイスを調合して作るチェティナードマサラで作る人気のカレーです。マサラさえ作ってしまえばご家庭でも簡単に本場のカレーに仕上げることができます。昆布だしなどの和だしや発酵調味料も使い素材の味を引き出したカレーの作り方のコツとポイントを分かりやすくレッスンします。また親ガラから作る本格コンソメスープもご紹介します。インスタントの違いをご堪能いただけます。こちらも必見です。

ペーストから作る　レッドカレーです。

カレーペーストの材料が　目に見えて分かりますので、
「わー、こんなにハーブを色々入れているんだ！」というのが分かりますし、
それらのハーブを刻む香りに癒されます。

そして、うちのタイ料理は　めちゃくちゃヘルシーなので
食べた後のお通じとかも、期待していてください。


その他のメニューは

あさりのタイバジル炒め（めちゃくちゃ簡単で、パスタにもご飯にも合います。　タイ味ボンゴレっていう感じ。）

ヤム・ムーヤーン（ローストポークのサラダ。BBQシーズンにお勧め。肉焼いて、サラダの野菜と合わせて、タイのドレッシングで和えれば、いつもと違うヘルシー・ボリュームサラダの出来上がり）


になります。

SALAISARAのレシピは、　タイのそんじゃそこいらのお店よりも美味しい、と
タイ在住駐在妻から
「日本に一時帰国したら　サクライ先生のレッスンに行きたい」と言われるくらい
美味しく作れるレシピです。




講師はタイ在住8年、その他色々な国に行って　現地の料理を食べたり学んだりした
経験豊かな日本人なので、
海外生活での面白い話なども、話の流れによってはたくさん聞けますよ。


ハーブの香りに癒されたい、
タイに旅行に行った行った気分になりたい、
美味しいものを食べて元気になりたい

１つでも当てはまる方、　どうぞ　横浜のタイに　遊びにいらして下さい。