フランボアーズのクッキー2種類  カプレーゼ風パングラタン

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最終更新日:2024/3/13

サロン・ド・ヨーコ(神奈川県横浜市戸塚区平戸)

パティシエ&製菓学校講師が自宅で開催する少人数のお教室          

この教室のフォロワー:
53人
過去の予約人数:
40人

抜いて抜くタイプのクッキーと絞って焼成する二つの仕込み方法でクッキーを作ります。どちらも手作りのフランボアーズジャムを使って美味しく!ランチはモッツァレラのパングラタン。

フランボアーズのクッキー2種類  カプレーゼ風パングラタン

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■開催場所 神奈川県 横浜市戸塚区平戸
■レッスンメニュー クッキーの仕込み方は、生地を伸して抜くもの、絞るもの、冷やし固めて着るものが中心になります。今回はのしと絞り。サクサクとホロホロの食感です。ピュレから作るジャムも使います。絞りの方は最後にチョコレートコーティング。
ランチは塩味のパンペルデュをグラタンのように焼きます。トローッと糸を引くモッツァレラを楽しみましょう。寒くなると美味しくなるキャベツとベーコンのスープを添えて。

■レッスン内容 洋菓子・ケーキ
■レッスンの流れ レシピのご説明後、デモンストレーションと実習を交互に行います。途中でランチタイム。皆さんで手分けしてささっと作っていただきます。ラッピングして最後の片付けで終了です。
■受講料 ※受講料は先生にお問い合わせください
■定員 4名
■持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用の箱
■支払方法
クスパ決済
教室指定のお支払い(当日お持ち下さい。体験レッスンの方は+1000円でお振込をお願いいたします。)
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー レッスンご予約の前週同曜日以降のキャンセルには、キャンセル料が発生いたします。ご了承ください。

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先生情報
井田ようこ
井田ようこ
教室主宰 製菓専門学校講師 CC講師 ス   神奈川県出身

少食でアレルギー体質の子供のために、安全でおいしいお菓子や料理を作りはじめる。お菓子教室に通った後、横浜の洋菓子店で修行。東京都町田市に「パティスリーアン」を開店。洋菓子の製造販売と同時に、教室をはじめる。その後、専門学校講師を経て、自宅教室を開催。現在、自宅における少人数の洋菓子・料理・パン・シュガークラフト教室を行うとともに、「国際フード製菓専門学校」「ヒューマンアカデミー」の講師を務める。


教室からのお知らせ

2023/11/23

クリスマスレッスンのお席は残り少なくなりました。このチャンスにシュー生地、カスタードクリーム、デコレーションのコツなど習得なさってください。ランチもパーティーメニュー。ぜひどうぞ。

2023/11/23

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