『親子で手作り味噌教室（一人参加も可）持ち帰り2キロ』 (2020年5月3日...)開催 | 手作り味噌＊和の家庭料理「和ごころ食卓」（神奈川県）の2020年5月レッスン情報

最終更新日:2024/4/22

手作り味噌＊和の家庭料理「和ごころ食卓」（神奈川県）

家庭に一樽、手作り味噌を。手軽に発酵食品を仕込む、昔ながらの和の食材を使った料理など、和食の基本

この教室のフォロワー：: 57人
過去の予約人数：: 36人

親子で手作り味噌教室（一人参加も可）持ち帰り2キロ

手作り味噌の季節がやってきました！
毎年人気のレッスンです。
大豆は時間をかけて蒸気でこっくり蒸しあげます。
天然醸造、無添加の手前味噌を、親子で作り、
発酵ライフを自宅で楽しみませんか。

親子キッズ

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■開催場所	さくら坂スタジオ　田園都市線　宮崎台駅　徒歩3分 https://skurazaka.blogspot.com/p/blog-page_4.html 自転車、車の駐車はできません。公共機関で徒歩でお願いいたします。
■レッスンメニュー	親子で味噌づくりで食育。味噌ができるまで、発酵の過程を学ぶことができます。野菜嫌いの子も、自分で作った味噌だと食べたという子も。五感を使った発酵食作りを体験するいい機会です。大豆は希少な在来種、木曽のこだわりの糀、塩は長崎の平窯で作った「海はいのち」を使用。出来上がりは約2キロです注意）・樽がない方はプラスになります、200円・親子計2人までの値段です。一人追加プラス300円。見学不可。・年齢制限はないですが、味噌が作れるかどうか、保護者の方が判断してください。・中学生～大人は一人でのご参加もOK。値段は変わりません。・味噌は基本の米味噌です。
■レッスン内容	和食・日本料理
■レッスンの流れ	大豆はあらかじめこちらで蒸しておきます→ 糀と塩と大豆をみんなで確認、計量→ 手でつぶして、まぜて、みんなで楽しく手作り味噌→ 樽詰めをして、熟成や保管について→ お味噌の話をしながら、お味噌汁の試飲
■受講料	4,800円（税込）
■定員	6組
■持ち物	エプロン、手ふき、食器ふき、筆記用具、味噌樽を入れる持ち帰り袋（縦×横×高さ＝20×20㎝×25㎝が入り、重さ3㎏ほど）作業途中に飲む飲み物、レジャーシート（小さなお子様は床での作業となります）
■備考	・季節柄、体調不良の方は無理なご参加をしないようにお願いします。・お子様の年齢制限はございませんが、味噌を一緒に作れるお子様のご参加をお願いいたします。親子２人で１個の味噌を作ります。ごきょうだいで計３人で作りたい場合は一人分追加３００円となります。お申込みの時に以下をお願いします１）樽の購入するか、しないか２）参加者全員のお名前と年齢３）味噌づくりの経験の有無
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（親子１組で４８００円です。当日現金払いお釣りの無いようにお願いいたします）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	準備の都合上、キャンセルはできません。よくご検討の上お申し込みくださいレッスンの３日前から100％やむを得ないキャンセルの場合はレシピのみのお渡しとなります。材料のお渡しはできません。

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先生情報: マユみそ; 手作り味噌研究家、管理栄養士愛知県出身
手作り味噌や発酵仕込みを中心に、
日本ならではの和の家庭料理を伝えている。
また、発酵に関わる素材にも注力し、特に国産大豆を広める活動も。
自身の経験を生かして女性の身体にやさしい料理、
お酢や味醂、乾物など和の食材を使った料理教室、子ども料理教室、メニュー開発、レシピ提供など。