手作り味噌＊和の家庭料理「和ごころ食卓」（神奈川県）

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10:30 さくら坂＊おばんざい教室4・５月は「醤油」を仕込もう！

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10:30 発酵倶楽部＊手作り醤油　「しょうゆ」を知ろう！仕込もう！

15:00 発酵倶楽部＊手作り醤油　「しょうゆ」を知ろう！仕込もう！

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10:30 発酵倶楽部＊手作り醤油　「しょうゆ」を知ろう！仕込もう！

15:00 発酵倶楽部＊手作り醤油　「しょうゆ」を知ろう！仕込もう！

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10:30 今シーズンラスト！手作り味噌教室（麦麹、米糀、合わせ麹）

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10:30 今シーズンラスト！手作り味噌教室（麦麹、米糀、合わせ麹）

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最終更新日:2024/4/22

家庭に一樽、手作り味噌を。手軽に発酵食品を仕込む、昔ながらの和の食材を使った料理など、和食の基本

4月のレッスン

レッスン一覧

4月の予約可能レッスン

2019年 4月12日（金）

さくら坂スタジオさまでのレッスン。
昔ながらの食材や伝統調味料、季節の素材を使った
毎月テーマを変えての大人の食育を実施しています。
4・5月は醤油について知る！
醤油を仕込み、味見をしたりします。

2019年 4月17日（水）

醤油は自家製では究極の発酵食品！
24時間、毎日、菌は働いています。
目の前で発酵を感じる毎日を、
ぜひご自宅でいかがでしょうか。
自家製しょうゆ、手作り醤油は今月のみ開催です。

2019年 4月18日（木）

2019年 4月24日（水）

手作り味噌、今シーズン最後のレッスンです。
大豆は時間をかけて蒸気でこっくり蒸しあげます。
天然醸造、無添加の手前味噌を、みんなで作りましょう。
発酵ライフを自宅で楽しみませんか。

2019年 4月26日（金）

先生情報: マユみそ; 手作り味噌研究家、管理栄養士愛知県出身
手作り味噌や発酵仕込みを中心に、
日本ならではの和の家庭料理を伝えている。
また、発酵に関わる素材にも注力し、特に国産大豆を広める活動も。
自身の経験を生かして女性の身体にやさしい料理、
お酢や味醂、乾物など和の食材を使った料理教室、子ども料理教室、メニュー開発、レシピ提供など。