パン教室　Pan Fare (パン　ファーレ）（北海道札幌市西区二十四軒）の2018年7月レッスン情報

南フランスの薄焼きパン「フーガス」を夏らしく、枝豆チーズとアンチョビオリーブの2種で作ります。酵母の美味しさを活かし、外はサクッと、中はもっちり。成型も楽しく、大きな葉っぱをイメージします。

最近ブームで、生徒さんの要望の多いコッペパン。酵母、その他素材を活かし、ふわもち食感で食べやすいサイズに。懐かしくも新しいコッペパンです。定番の焼きそばパンも手作りで。2種のフィリングも試食します。

南フランスの伝統菓子、トロペジェンヌ。可愛いお花型の紅茶風味のブリオッシュ生地の表面にはレモンマカロンをトッピングし、カリカリと食感良く。レモンカスタードをサンドし、夏に爽やかで贅沢なパン菓子です。

縁は香ばしく、もちっとした食感が特徴のナポリピザ。こねた生地を一晩発酵熟成させ、とかち野酵母や道産小麦の美味しさを引き出す本格的な製法です。シンプルなマルゲリータ１枚と、手ごね生地がお持ち帰りです。

南フランスの薄焼きパン「フーガス」を夏らしく、枝豆チーズとアンチョビオリーブの2種で作ります。酵母の美味しさを活かし、外はサクッと、中はもっちり。成型も楽しく、大きな葉っぱをイメージします。

南フランスの伝統菓子、トロペジェンヌ。可愛いお花型の紅茶風味のブリオッシュ生地の表面にはレモンマカロンをトッピングし、カリカリと食感良く。レモンカスタードをサンドし、夏に爽やかで贅沢なパン菓子です。

南フランスの伝統菓子、トロペジェンヌ。可愛いお花型の紅茶風味のブリオッシュ生地の表面にはレモンマカロンをトッピングし、カリカリと食感良く。レモンカスタードをサンドし、夏に爽やかで贅沢なパン菓子です。

南フランスの薄焼きパン「フーガス」を夏らしく、枝豆チーズとアンチョビオリーブの2種で作ります。酵母の美味しさを活かし、外はサクッと、中はもっちり。成型も楽しく、大きな葉っぱをイメージします。

縁は香ばしく、もちっとした食感が特徴のナポリピザ。こねた生地を一晩発酵熟成させ、とかち野酵母や道産小麦の美味しさを引き出す本格的な製法です。シンプルなマルゲリータ１枚と、手ごね生地がお持ち帰りです。

縁は香ばしく、もちっとした食感が特徴のナポリピザ。こねた生地を一晩発酵熟成させ、とかち野酵母や道産小麦の美味しさを引き出す本格的な製法です。シンプルなマルゲリータ１枚と、手ごね生地がお持ち帰りです。