パンスイスとおまけのアンチョビチーズ(ホシノ丹沢酵母)

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ホシノ丹沢酵母を使用します。
クロワッサン🥐は
バターを折り込むので、寒い時期の方が作りやすいです。
ホシノ丹沢酵母使用の折り込み生地の折り込みのポイントをお伝えします。
デモンストレーションと試食のみですが
端生地利用でアンチョビチーズもご紹介します。

焼けたパンはお持ち帰りしてもらいます。講師が焼いた焼き立てパンを簡単なランチと一緒にご試食下さい。教室で折り込んだ生地はお持ち帰りして頂き、ご自宅で焼いてもらいます。
現在、ご試食なしもお選び頂けます。
その場合、生地かパンが2倍になります。


【 パンスイス2種】
◎クレームパティシエール(カスタード)とチョコ　※小麦/乳/卵
◎林檎とレーズン　※小麦/乳
レシピ・ランチ・お持ち帰り生地・お持ち帰りパン付き

※本来のパンスイス(別名ペピット・ド・ショコラ)はブリオッシュ生地にクレームパティシエールとチョコを挟んだもので、これは進化系のものですが、「パンスイス」で定着しているので、そう呼んでます◎

【レッスン料】
お一人様　¥6800
(焼けたパン、折り込んだ生地、ご試食ランチ、レシピ付き)