発酵・無添加・自家製教室「HANA」　　香芝市＆奈良市（奈良県香芝市）の2022年11月レッスン情報

まずは発酵の土台から学びます。 糀ってどんな風に使えばいいの？どう使えば体にプラスになるのか、酵素って何？などなど糀についてまずはじっくりと学んでみませんか？基礎を学んでしっかり理解して頂くと普段の料理に実践しやすくなります。 ＊＊コロナ感染予防対策として＊＊ 換気、消毒、講師、参加者のかたへのマスク着用義務、食事中のパーテーション設置 ＊ZOOMでのオンラインレッスンも可能です。￥10,000　但しランチ、スィーツの試食はございません。

糀の発酵調味料（塩糀・醤油糀・甘糀）を使ったワンランク上のレッスンです。 もっと糀の発酵調味料を使ったアレンジレシピを知りたい方、発酵料理のメニューがワンパターン化している方、新たな発酵料理を知りたい方など 日本の糀で世界を旅してみましょう 11.12月は無国籍のおもてなし料理です。 今回は、醤油糀よりも何倍も旨味の強いひしおを使った料理も作ります。 ルウやコンソメも使わずひしおを使った「和風ビーフシチュー」やクリスマスに向けたオードブルの数々をご紹介 どれも簡単で見栄えのするパーティ料理です。 これで、クリスマスのメニューに悩まずに済みます 今回のお土産は、ひしおを仕込んで持ち帰ってもらいます。