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手作りの喜び！発酵と四季の恵みで無添加の暮らしを楽しみましょう
節分とバレンタインにちなんだメニューです。
栄養のバランスに優れた理想的な献立になりました。
今年の大豆はすごいです！斑鳩の豆腐屋さんから信州の希少品種の「ナカセンナリ」を仕入れることができました。
米麹も減農薬奈良産です。味噌を２～３ｋｇとみりんを仕込みます。味噌を使ったお料理もあります
今年の大豆はすごいです！斑鳩の豆腐屋さんから信州の希少品種の「ナカセンナリ」を仕入れることができました。
米麹も減農薬奈良産です。味噌を２～３ｋｇとみりんを仕込みます。味噌を使ったお料理もあります
今年の大豆はすごいです！斑鳩の豆腐屋さんから信州の希少品種の「ナカセンナリ」を仕入れることができました。
米麹も減農薬奈良産です。味噌を２～３ｋｇとみりんを仕込みます。味噌を使ったお料理もあります
約10年間の調理の仕事の経験を活かし2014年より料理教室を主宰。
糀を使った発酵調味料（塩糀・醤油糀・甘糀）を中心に、日常の食卓に糀を取り入れることで、美味しく健康な食生活が送れるようサポートさせて頂きます。発酵初心者さん向けの基本の料理から、糀を使ったスィーツまで多彩なアレンジ料理をお伝えしています。
また子供クッキング教室も毎週末行っております。
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