レシピに頼らなくても“自分なりの味”が作れるように!五感を使ったわかりやすいレッスンが人気の教室です
基本のお菓子をわかりやすくレッスンします。
ババロワやマドレーヌ、モクテルの言われや歴史を知ることから始まり、作り方の詳しいポイントや盛り付けのコツも身につくレッスンです。ババロアの型は貴重なドイツ製を使用。マドレーヌは試食の他、お持ち帰り用もあります。
基本のお菓子をわかりやすくレッスンします。
ババロワやマドレーヌ、モクテルの言われや歴史を知ることから始まり、作り方の詳しいポイントや盛り付けのコツも身につくレッスンです。ババロアの型は貴重なドイツ製を使用。マドレーヌは試食の他、お持ち帰り用もあります。
手軽に作れる春のおもてなし料理をご紹介します。
メインの「ハッシュドビーフ&ライス」では、薄力粉を炒めて作るブラウンソースをマスターしていただけます!
パパイアを使った珍しい前菜や、色とりどりのパプリカでマリネの正しい作り方もレクチャーいたします。
お洒落なサロンで優雅に試食ができます✨
手軽に作れる春のおもてなし料理をご紹介します。
メインの「ハッシュドビーフ&ライス」では、薄力粉を炒めて作るブラウンソースをマスターしていただけます!
パパイアを使った珍しい前菜や、色とりどりのパプリカでマリネの正しい作り方もレクチャーいたします。
お洒落なサロンで優雅に試食ができます✨
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高校時代より、地方初の個人料理教室「国際料理研究所クッキングスクール」を創った母、高塚理恵先生に師事し家庭料理全般を学ぶ。元帝国ホテル顧問の故・村上信夫先生、現帝国ホテル特別料理顧問の田中健一郎先生からフランス料理を学ぶ。今田美奈子先生に洋菓子・テーブルセッティングを学ぶ。パリのコルドンブルーで研修。日本アントナン・カーレム協会理事として活動中。