みょうがのサラダ｜血行促進や婦人科系の不調に

by. 松橋 かなこ先生

更年期
薬膳
香味野菜
冷え性
みょうが
みょうがのサラダ｜血行促進や婦人科系の不調に

みょうがが主役のサラダです。ささっと作れて、常備菜として食べるもおすすめ。
薬膳ではみょうがは、血行促進などの効能が期待されていて、婦人科系のトラブル予防にも使われる食材です。
おいしく食べて、健やかに過ごしましょう♪

材料 分量:作りやすい分量 調理時間:5分

みょうが
3本
梅酢
小さじ1～2
ごま油
小さじ1
かつおぶし
ひとつかみ

作り方

1

みょうがは縦半分に切ってから薄切りにする。水に数分間さらしてアク抜きする。

2

ボウルにみょうがを入れて、梅酢・ごま油を加えて全体をさっと混ぜる。

3

器に盛り付けて、かつおぶしを添える。

★ 調理のコツ・ポイント

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レシピ制作者
松橋 かなこ

松橋 かなこ

養生ふうど（愛知県名古屋市昭和区・瑞穂区）

病弱な幼少期を過ごすなかで、食養生に助けられて育つ。大学卒業後、設計・まちづくりの仕事に携わる中で、30歳を過ぎて大きく体調を崩す。それがきっかけで薬膳と食養生、おばあちゃんの知恵の学びを深める。2014年から「養生ふうど」として活動をスタート。現在は、レッスンや執筆活動などを通して、季節や体調に合わせて身近な食材で無理なく整える「養生ごはん」を伝えている。国際薬膳師で一児の母。愛知県在住。

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