マスカルポーネと燻製サーモンの オープンサンド

by. 岡部ゆうこ先生

ケッパー
スモークサーモン
簡単レシピ
サンドイッチ
マスカルポーネ
ハーブ
マスカルポーネと燻製サーモンの オープンサンド

7

2

マスカルポーネが使い切れない！そんな時に作ってみてください。

材料 分量:2人分 調理時間:5分

マスカルポーネチーズ
130ｇ（1/2pc）
塩　
お好みで
スモークサーモン
1pcくらい
玉ねぎ　スライス
1/6個分
ハーブ
お好みで
ケッパー
小さじ1くらい
ピンクペッパー
お好みで
黒こしょう
お好みで
オリーブオイル　
お好みで
パン
1/2本分くらい
＊分量に決まりはありません
.

作り方

1

玉ねぎ：スライス
パン：1cm厚くらいにスライスし、軽くトースト

2

パンにマスカルポーネを多めに塗り（好みで塩を振りかける）他具材をトッピングしていき、最後に好みでハーブやケッパー、オリーブオイル、ピンクペッパー、黒こしょうをかけて完成

3

パンはバケットやカンパーニュなどを使用してください。

ハーブはディル、イタリアンパセリ、セルフィーユ　などがオススメです

★ 調理のコツ・ポイント

マスカルポーネは塩が含まれていないチーズの為、スモークサーモンの量によって塩をかけてください
ハーブやケッパーをトッピングすると味が華やぐので是非使ってみてくださいね。

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レシピ制作者
岡部ゆうこ

岡部ゆうこ

30minからだメンテ料理教室　象の台所（東京都豊島区）

10代後半まで料理が苦手だった私 食べる事・物を作ることが好きだった為パンの世界へいきなり飛び込む。 3年半辛すぎて毎日泣きながら修行笑 パンだけでなく料理の世界へも入りレストランのコックとして23年間勤める。 2人の子を持つシングルマザーでありながら2年間専門学校へ通い栄養士を泣きながら習得笑 料理と栄養学、そしてレストラン勤務で培った効率の良さを武器に料理教室を開催している

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