自家製なめたけ
by. 木村通子先生
3
コロナに負けない体づくり！食べて免疫力をアップしましょう。
キノコ類に含まれているβ-グルカンは高い免疫力アップ効果が期待できます。
作り置きの「なめたけ」はアツアツごはんはもちろん！大根おろしやとろろなどにもピッタリ♪
材料 分量:作りやすい量 調理時間:15分
作り方
1
えのきだけは長さ半分に切る。
大きめのフライパンに入れて乾煎りする。
2
しんなりし、きのこの香りが出てきたら、だし汁、醬油、酒、米酢を加え水分がほとんどなくなるまで煮詰める。
★ 調理のコツ・ポイント
えのきだけは香りが出るまで炒めましょう。旨味がアップします！
ざるそばや冷やしうどんなどのトッピングにも！
和風の冷製パスタにもいいですね～
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
|
 |
木村通子 |
|
大阪堺の自宅にて「簡単なのにオシャレで美味しい」をコンセプトにしたおもてなしとインナービューティーの料理教室エトワールを主宰しています。またテレビ出演・外部料理講師・セミナー講師・レシピ開発及び監修等の活動も行っています。野菜ソムリエプロ・ベジフルビューティーアドバイ資格有 プロフィール詳細をみる |
|
お料理サロン☆エトワールの最新レシピ
えのきの人気レシピ
-
![自家製なめ茸]()
自家製なめ茸
常備しておけば、便利な一品❗️ 茹でた野菜にかけたり、豆腐やご飯の、のっけなめ茸も美味しいです💕 お鍋１つで作ります🎵是非常備して下さい😀
調理時間：１０分、分量作りやすい分量
美味しそう：6件
お気に入り：12件
-
![きのこの佃煮（無添加出汁パックの出汁がら使用）]()
きのこの佃煮（無添加出汁パックの出汁がら使用）
料理教室で利用している削り節問屋の「山長商店さん」の無添加の出汁パックの出汁がらを使用してきのこの佃煮を作りしました。新米が美味しいこの季節、ご飯がすすむ一品です。
調理時間：１５分、分量作りやすい分量
美味しそう：2件
お気に入り：5件
-
![栄養満点◎雑穀米と塩麹のホットジンジャー雑炊]()
栄養満点◎雑穀米と塩麹のホットジンジャー雑炊
ロート製薬「ダルーラ」はオーガニックのひよこ豆とレンズ豆を使用、鉄分、葉酸、食物繊維が含まれたスープです。雑穀米にはミネラル、ビタミン、食物繊維など含まれています。塩麹は発酵食品で加熱に弱いのですが味に深みが増します。栄養満点な雑炊です。
調理時間：10分、分量2人分
美味しそう：18件
お気に入り：3件
-
![なめ茸とエノキのトロトロ炒め]()
なめ茸とエノキのトロトロ炒め
なめ茸とエノキをみじん切りしベーコンと炒めるだけです。パスタソースにオムレツの具にそのままご飯にかけて召し上がれ！なめこは必ず洗ってからご使用ください！生では食べないでください。
調理時間：２０分、分量2人分
美味しそう：4件
お気に入り：3件
-
![咳を鎮める 冬瓜とえのき茸のスープ]()
咳を鎮める 冬瓜とえのき茸のスープ
感想から呼吸器を守る秋の季節薬膳♪ 秋カゼのなおりがけに、乾燥した空気のせいで呼吸器を傷めてなかなか咳が止まらない家族のために作った薬膳スープです。肺熱を清めるために冬瓜を使い、粘膜をえのき茸のトロミでいたわる処方で症状が和らぎました♪
調理時間：４０分、分量4人分
美味しそう：3件
お気に入り：2件
