お通じすっきりに　ぶりのみぞれがけ

by. 須崎　桂子先生

お通じすっきりに　ぶりのみぞれがけ

シニアのお通じ改善にも役立つ薬膳♪
加齢によって気張るチカラがなくなると、お通じに悩まされるシニアは多いです。そんな時は、「気」をチャージするぶりや鶏肉などと一緒に、気を降ろす大根を少々合わせるのがおススメ。もちろん、ぶり大根でもＯＫ^^

材料 分量:４人分 調理時間:２０分

ぶりの切り身
４切れ
大根おろし
大４
戻した枸杞の実
１２個
貝割れ大根
適宜
◎蜂蜜
小２
◎薄口醤油
小２
◎生姜汁
小２

作り方

1

ぶりをグリルで焼き、器にのせる。

2

◎をよく混ぜる。

3

大根おろしをのせて◎をかけ、貝割れ大根と枸杞の実をあしらう。

★ 調理のコツ・ポイント

♡お腹が張るタイプの便秘なら、大根の量を増やします。
♡生の大根は冷やす力が強いので、冷え症さんは生姜汁を増やすとよいでしょう。
『ナチュラル薬膳生活入門編』補気類　ぶり　p.200　消食類　大根　p.168　参照

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レシピ制作者
須崎　桂子

須崎　桂子

ナチュラル薬膳生活カレッジ　Zoomオンライン横浜校（神奈川県横浜市西区）

薬膳ライフコーチ須崎桂子けいてぃー♪です。父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父にふさわしい食事を作れなかった後悔から、父の他界後に薬膳との出会いがありこの道に入りました。中国人の中医師のもと中医薬膳学を本格的に学び、会社勤めを辞め２００８年に薬膳スクールを開業。病院では自宅療養中の父の食事指導がなかったため、医療従事者の方が《薬膳の専門家》を目指せるコースで指導しています。

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