クスパアワード2024とは？
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投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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お通じすっきりに　ぶりのみぞれがけ

by. 須崎桂子けいてぃー先生

お通じすっきりに　ぶりのみぞれがけ

シニアのお通じ改善にも役立つ薬膳♪
加齢によって気張るチカラがなくなると、お通じに悩まされるシニアは多いです。そんな時は、「気」をチャージするぶりや鶏肉などと一緒に、気を降ろす大根を少々合わせるのがおススメ。もちろん、ぶり大根でもＯＫ^^

材料 分量:４人分 調理時間:２０分

ぶりの切り身
４切れ
大根おろし
大４
戻した枸杞の実
１２個
貝割れ大根
適宜
◎蜂蜜
小２
◎薄口醤油
小２
◎生姜汁
小２

作り方

1

ぶりをグリルで焼き、器にのせる。

2

◎をよく混ぜる。

3

大根おろしをのせて◎をかけ、貝割れ大根と枸杞の実をあしらう。

★ 調理のコツ・ポイント

♡お腹が張るタイプの便秘なら、大根の量を増やします。
♡生の大根は冷やす力が強いので、冷え症さんは生姜汁を増やすとよいでしょう。
『ナチュラル薬膳生活入門編』補気類　ぶり　p.200　消食類　大根　p.168　参照

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レシピ制作者
須崎桂子けいてぃー

須崎桂子けいてぃー

ナチュラル薬膳生活カレッジ　横浜教室（神奈川県横浜市）

はじめまして☆父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父に食事療法できなかった後悔から、薬膳の道に入りました。中医師のもと中医薬膳学を本格的に学び、会社勤めを辞めて２００８年に薬膳スクールを開業。自宅療養中の家族がいるご家庭、医療現場、健康料理店などで活かせる、中医学理論で薬膳レシピ組み立てる実践的なスキルをお伝えしています。

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