お通じスッキリに　無花果のチキンサラダ

by. 須崎　桂子先生

ワインに合う
お通じスッキリに　無花果のチキンサラダ

16

3

腸の働きを整える薬膳サラダ♪
整腸作用を持つ無花果を使って、腸のコンディションを整える薬膳サラダです。チキンでいきむパワーもプラスするので、シニアのお通じ改善にも。チキンのレシピは「チキンブレスト　ガーリックペパー風味」公開レシピ参照。

材料 分量:４人分 調理時間:１５分（鶏肉の調理時間は含まない。）

◎いちょう切りの無花果
２個
◎刻んたチキンブレスト（調理済）
1/2枚分
◎茹でて切ったじゃが芋
１個
◎茹でて輪切りにした人参
1/2本
◎小房で茹でたブロッコリー
1/4個
◎ちぎったルッコラ
４株
◎キャベツとパセリの千切り
適宜
◎ちぎったグリーンリーフレタス
４枚
りんご酢
大２

作り方

1

◎をボウルで混ぜ合わせて器に盛り、りんご酢をかけて供する。

★ 調理のコツ・ポイント

♡お腹が張るタイプの便秘にはイモ類は控え、大根や柑橘類を加えます。
♡キャベツとパセリの千切りは、キャベツ数枚の間にパセリをはさんで巻いて刻みます。
『ナチュラル薬膳生活入門編』補気類　鶏肉　p.115　瀉下類　無花果　p.168　参照

レシピをお気に入りに追加
あなたにオススメ動画レッスン
動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

しーほわんP

しーほわんPさん

2017/9/4 20:18:04

斬新な組み合わせですね！ドレッシングもリンゴ酢だけでいいなんて驚きです｡今冷蔵庫に無花果ありまーす｡早速作ってみたくなりました｡

須崎　桂子

しーほわんＰさま　是非^^りんご酢は甘ずっぱいタイプのものが合います。　須崎桂子☆けいてぃーさんより(^^)/

レシピ制作者
須崎　桂子

須崎　桂子

ナチュラル薬膳生活カレッジ　Zoomオンライン横浜校（神奈川県横浜市西区）

薬膳ライフコーチ須崎桂子けいてぃー♪です。父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父にふさわしい食事を作れなかった後悔から、父の他界後に薬膳との出会いがありこの道に入りました。中国人の中医師のもと中医薬膳学を本格的に学び、会社勤めを辞め２００８年に薬膳スクールを開業。病院では自宅療養中の父の食事指導がなかったため、医療従事者の方が《薬膳の専門家》を目指せるコースで指導しています。

プロフィール詳細をみる

ナチュラル薬膳生活カレッジ　Zoomオンライン横浜校の最新レシピ

この教室のレシピ一覧（100件）

薬膳の人気レシピ

薬膳のレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

特集