冷え症の緩和に　桜風味の甘酒茶

by. 須崎　桂子先生

冷え症の緩和に　桜風味の甘酒茶

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冷え症を改善する薬膳♪ 花冷えの日や夜桜見物のおともに嬉しい、春の季節感を楽しみつつ身体が温まる薬膳茶です。薬膳茶と命名しましたがアルコール入り酒粕仕立ての一品です。お酒が体質に合わない場合は、ノンアルコールの甘酒仕立て作ってくださいね。

材料 分量:1人分 調理時間:１０分

酒粕
５０ｇ
水
１５０ｍｌ
蜂蜜
小１
桜花漬け（塩抜き済）
１個

作り方

1

鍋に酒粕と水を入れてに火かけ、木べらで混ぜながら煮溶かす。

2

火を止めて蜂蜜を加えて混ぜ、カップに注ぎ桜花をあしらい供する。

★ 調理のコツ・ポイント

♡アルコールが体質に合わない場合は、酒かすのかわりに「アルコールを含まない」甘酒に変えるとよいでしょう。
甘酒には甘味があるので、好みで蜂蜜の量は減らすか使わなくても結構です。
『ナチュラル薬膳生活入門編』　補気類　甘酒　p.116　参照

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レシピ制作者
須崎　桂子

須崎　桂子

ナチュラル薬膳生活カレッジ　Zoomオンライン横浜校（神奈川県横浜市西区）

薬膳ライフコーチ須崎桂子けいてぃー♪です。父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父にふさわしい食事を作れなかった後悔から、父の他界後に薬膳との出会いがありこの道に入りました。中国人の中医師のもと中医薬膳学を本格的に学び、会社勤めを辞め２００８年に薬膳スクールを開業。病院では自宅療養中の父の食事指導がなかったため、医療従事者の方が《薬膳の専門家》を目指せるコースで指導しています。

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