クスパアワード2024とは？
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冷え症の緩和に　桜風味の甘酒茶

by. 須崎桂子けいてぃー先生

冷え症の緩和に　桜風味の甘酒茶

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3

冷え症を改善する薬膳♪ 花冷えの日や夜桜見物のおともに嬉しい、春の季節感を楽しみつつ身体が温まる薬膳茶です。薬膳茶と命名しましたがアルコール入り酒粕仕立ての一品です。お酒が体質に合わない場合は、ノンアルコールの甘酒仕立て作ってくださいね。

材料 分量:1人分 調理時間:１０分

酒粕
５０ｇ
水
１５０ｍｌ
蜂蜜
小１
桜花漬け（塩抜き済）
１個

作り方

1

鍋に酒粕と水を入れてに火かけ、木べらで混ぜながら煮溶かす。

2

火を止めて蜂蜜を加えて混ぜ、カップに注ぎ桜花をあしらい供する。

★ 調理のコツ・ポイント

♡アルコールが体質に合わない場合は、酒かすのかわりに「アルコールを含まない」甘酒に変えるとよいでしょう。
甘酒には甘味があるので、好みで蜂蜜の量は減らすか使わなくても結構です。
『ナチュラル薬膳生活入門編』　補気類　甘酒　p.116　参照

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レシピ制作者
須崎桂子けいてぃー

須崎桂子けいてぃー

ナチュラル薬膳生活カレッジ　横浜教室（神奈川県横浜市）

はじめまして☆父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父に食事療法できなかった後悔から、薬膳の道に入りました。中医師のもと中医薬膳学を本格的に学び、会社勤めを辞めて２００８年に薬膳スクールを開業。自宅療養中の家族がいるご家庭、医療現場、健康料理店などで活かせる、中医学理論で薬膳レシピ組み立てる実践的なスキルをお伝えしています。

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