Camsy Cooking 香港料理教室
Camsy Cooking 香港料理教室
一度通い出したらやめられない！いつもと違う料理教室と味の体験になります
最終更新日:2025/1/29
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クスパアワード2023 大賞
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Camsy コマツ 料理家、中華達人、香港広東料理料理家 |
香港は美食の天国という名前があります。ストリートフードから高級中華料理まで沢山種類があります！
意外と香港料理(広東料理)は知られてないものばっかりです、町中華では絶対に食べられないお料理です。日本に1人でも多く香港料理の美味しさを伝えたいです！
香港出身で、母がレストランを経営していたため、小さい頃から厨房での経験が豊富です。14歳からアメリカに留学し、大学卒業後は日本の大手メーカーで勤務。その後、大好きな雑貨の商品開発に挑戦し、多くの経験を積んできました。
2017年頃、親が日本でレストランをオープンしたいと考えましたが、親の年齢を考慮してその計画は断念。そこで、幼い頃から慣れ親しんだ広東料理の魅力を広めたくなり、料理教室を開くことにしました。おかげさまで、ほぼ毎日レッスンを開催しています（月に一度、土曜日にもレッスンあり）。レッスンで使用する食材は一般のスーパーで手に入るものばかりで、本場の中華の味を自宅で再現できます。豊富なメニューで、毎日の食卓を楽しませることができます。ぜひ一度、お越しください。
2022年の夏には、自宅のキッチンスタジオをリニューアルしました。アットホームな雰囲気の中、大きなアイランドキッチンや最新のシステムキッチンを使って、楽しい時間を過ごせます。
2021年 香港最大のテレビ局の特集番組に出演し、2022年 読売新聞の復刊一面に取り上げられました。また
2021年 クスパアワード2位を受賞
2022年 クスパアワード2位を受賞
2023年 クスパアワード大賞を受賞
2022年 フジテレビの番組にも出演しました。
当教室はクッキングスタジオ兼自宅です。自宅では中型犬を飼っています。犬種はドゥードルで、アレルギーの原因となる抜け毛が少ない犬です。基本的に教室には出さず、犬が苦手な方には接触を避ける配慮をしています。ただし、生徒さんのリクエストによっては少し顔を出すこともあるかもしれませんので、犬が苦手な方は当日お気軽にお知らせください。
ネット予約可能なレッスン
この教室のレッスン情報
- ■ クラス、コース
- 主に中華料理です。
広東料理がメインで中国本土のメニューも沢山あります。
今のところは約40個以上レッスンメニューがあります。
頑張って3-4ヵ月に新メニューを出しています。
- ■ レッスン人数
- 最小4人～最大7人
- ■ レッスン料金
- 7000〜8000円前後です。
上海蟹やロブスターメニューは9000〜10000円前後です。
- ■ レッスン開催場所
- 自宅キッチン
- ■ 特徴
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- １回完結レッスン形式
- 入学随時OK
- プライベートレッスンあり
- 各国語対応あり
- 駅近く
- 入会金無料
- 受講料で払う
- 男性OK
- 初心者OK
- ■ レッスン開催時間帯
- 平日昼 / 休日昼
教室のレッスン風景(17)
この教室へのクチコミ
クチコミをもっと見る先生情報
- ■ 先生のプロフィール
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香港代々レストラン経営で実家の秘伝レシピと伝統調理法活かし、日本ではなかなか食べられない本場香港料理を皆さんと作ります。
香港は美食の天国という名前があります。ストリートフ…
香港代々レストラン経営で実家の秘伝レシピと伝統調理法活かし、日本ではなかなか食べられない本場香港料理を皆さんと作ります。
香港は美食の天国という名前があります。ストリートフードから高級中華料理まで沢山種類があります！
意外と香港料理(広東料理)は知られてないものばっかりです、町中華では絶対に食べられないお料理です。日本に1人でも多く香港料理の美味しさを伝えたいです！
- ■ 受賞歴
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- 2023
- 2022
- 2023
- 2022
- 2021
- ■ 実績
-
2020, 2021, 2022 三年連続クスパ1, 2位受賞
2023年11月フジテレビ番組出演
2022年5月読売新聞の別紙一面掲載
香港テレビ局料理番組出演
企業レシ…
2020, 2021, 2022 三年連続クスパ1, 2位受賞
2023年11月フジテレビ番組出演
2022年5月読売新聞の別紙一面掲載
香港テレビ局料理番組出演
企業レシピ開発
雑貨アイデア商品開発
英語、北京語、広東語はネイティブレベル
日本語一級
- ■ 保有資格
- 食品衛生責任者
教室詳細情報
- ■ 教室所在地
- 東京都 立川市 錦町
- ■ 教室最寄り駅
- 中央線立川駅
- ■ 最寄り駅からのアクセス
- 徒歩15分、車で5分、基本的には送迎致します。
- ■ 教室開始年
- 2017年
- ■ 代表者名
- 小松 琴心
- ■ 教室HPのURL
- https://www.camsycooking.com/
ふわふわ肉まん、香港オールドスタイルボルシチ、サンドジンジャーチキンに参加しました
肉まんに使う粉のお話は、興味深く参考になりました。常に美味しいお料理を追求している姿を垣間見たように思います。味は勿論皮もフルフワで美味しかったです
香港ボルシチは具と調味料がギュッと凝縮して酸味が後引く美味しさでした。サンドジンジャーチキンは意外に簡単で美味しかったので直ぐに作りたいと思いました。
マルコさん
2025/2/21 14:40:25