アジアングルメレッスンに参加しました。 シンガポール焼きビーフン 具材たっぷりで食の進む味付けで食べ過ぎ注意です。 初めてのサテー焼き鳥 サテーソースの美味しいこと。日本の焼き鳥とは違うまさにアジアンな焼き鳥です。 家庭科？理科？の実験のような精進酢豚。 思わず真剣に作業をしていました。 もちもち、ぷるんの食感も楽しく、勿論酢豚ソースは間違いない美味しさです。

香港凰シャキシャキ城水餃子 名前の通り具材のシャキシャキ食感と旨味たっぷりの水餃子です。 鶏肉湯葉巻き 湯葉の処理が斬新で驚きでした。ジュワと具材の旨味がたっぷり、優しいお味でした。 蝦子混ぜ面 蝦子の香ばしさでコクがありながらも食が進む麺料理でした。 今回は優しい、上品なお味の中華を堪能しましまた。 いつも大満足な美味しいレッスンをありがとうございます。

上海蟹カニコース、今年も最高に美味しかったです！ 蟹の捌き方を丁寧に教わり、黙々と蟹と向き合い、オスの白子、メスの卵の濃厚な味を楽しみました。🦀 小籠包も蟹麺も蟹味噌、蟹の身たっぷり入って、贅沢で美味しかったです！ デザートのサツマイモ生姜汁粉は甘さの中に生姜のピリ辛さがあって、飲んでるうちに身体がポカポカして、これからの季節にピッタリです。 最高の１日でした。

上海蟹のレッスンはとても豪華でした。 オスメスの蟹が2杯もついて混ぜ麺の餡にも身や味噌がたっぷり入っておいしかったです。 小籠包も先生の丁寧な指導でなんとか包むことができました。

旬の上海蟹をひとりオス•メス一杯ずつ食べられ、更に小籠包や餡かけ麺にも蟹や蟹味噌をたっぷり使い まさに上海蟹三昧のとても贅沢で美味しいレッスンでした！ 来年も開催されたらまた参加したいです。

ずっと前から楽しみにしていた上海蟹レッスン初参加です。上海蟹を食べるのも初でしたが、オス、メス両方食べられるなんて贅沢💕メスのオレンジ色の卵もオスの白子もとっても美味しかったです。 この美味しさ癖になりそうです。蟹入りのスープ入り小籠包や蟹餡麺も絶品😋 上海蟹🦀三昧のレッスンはケムシーさんだからできるレッスンですねー‼️

三大珍味のオイスター煮のレッスン参加しました！これもずっと受けたかったレッスンなので、受けられて良かったです！ 魚の浮き袋、初めて食べましたが美味しかったです。この珍味類の出汁が入ったオイスターソースも絶品でした。 他のメニューも豪華で、海老も砂肝もチャーハンもみんな美味しかったです。チャーハンは卵が濃厚。 デザートのお汁粉も、ねっとりして初めて食べる食感で美味しかったです。

魚カレーそうめんのレッスンに参加しました。ハーブや香辛料の香りを楽しみながら、野菜も肉もたっぷりとバランスよく頂きました。カレーそうめんは、鯛を丸ごと1匹使ったつけダレのコクと、香辛料、カレーペースト、ココナッツミルク、豆乳の味が調和して美味しかったです。バイチャプルーのハーブ包みは食べた事のない味、食感、香りで病みつきになりそうです。タピオカの肉団子は甘辛でペロリと食べちゃいました。

具だくさん大根餅は、日本料理の大根餅とはまた別物で、本当に具だくさんで食べ応えのある大根餅でしたに。エビワンタンは、ワンタンは勿論、スープの美味しさに驚きです調味料も数種類しか使っていないのに専門店の美味しさ！？ウズラの卵のシュウマイとショウガのミルクプリン、どちらも珍しいのに簡単で美味しい。毎日でも食べたい一品を今回も教えていただけて、とても嬉しいです。

「飲茶点心コース」に参加しました。 お料理のちょっとしたコツだけでなく、香港の時代背景や飲茶の歴史も教えていただき大変勉強になりました。次のレッスンも楽しみです。