クスパアワード2024とは？
1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。
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2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
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投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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2024年一番満足度の高い教室は？

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カラダを潤す　アップルポークロール

by. 須崎桂子けいてぃー先生

更年期
カラダを潤す　アップルポークロール

2

更年期や乾燥スキンケアの薬膳♪
カラダを潤す陰が減る更年期は、ホットフラッシュやお肌の乾燥が気になり始めます。そんな症状のケアに、りんごで熱感をやさしく取り除き、豚肉で陰をチャージする、おいしい薬膳フードセラピーのご提案です^^

材料 分量:４人分 調理時間:１５分

豚ロース肉薄切り
８枚
拍子木切りのりんご
１６本
カルダモンパウダー
適宜
自然塩
適宜
オリーブオイル
大１

作り方

1

りんごを豚肉を横長に広げて置いたときの縦幅と、だいたい同じ長さの拍子木切りにする。

2

豚肉を広げてカルダモンパウダーと塩を振る。

3

豚肉１枚につきりんごを２本を豚肉の幅のせまいほうに置く。

4

豚肉でりんごを巻いて綴じ目を下にする。

5

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、綴じ目を下にしてりんごを巻いた豚肉を焼き、返しながら表面を中火でこんがり焼く。

6

蓋をかけて１～２分蒸し焼きする。

7

器に盛り蒸し汁をかけて、好みの香味野菜を添えて頂く。

★ 調理のコツ・ポイント

♡長時間蒸し焼きすると豚肉の旨みが流れ出てしまうので、豚肉に火が通ったら取り出しましょう。
『ナチュラル薬膳生活入門編』補陰類　豚肉　p.121 参照

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レシピ制作者
須崎桂子けいてぃー

須崎桂子けいてぃー

ナチュラル薬膳生活カレッジ　横浜教室（神奈川県横浜市）

はじめまして☆父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父に食事療法できなかった後悔から、薬膳の道に入りました。中医師のもと中医薬膳学を本格的に学び、会社勤めを辞めて２００８年に薬膳スクールを開業。自宅療養中の家族がいるご家庭、医療現場、健康料理店などで活かせる、中医学理論で薬膳レシピ組み立てる実践的なスキルをお伝えしています。

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