＊我が家の定番！肉じゃが＊

by. 小宮山　美香先生

コンニャク

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我が家の定番♪決めてはごま油！
これぞ家庭の味！子供たちに伝えたいkomi家の味です

材料分量:２人〜３人分調理時間:３０分（煮込み時間含む）

豚薄切り肉

１５０g

じゃが芋

２個

人参

１/２本

玉ねぎ

１/２個

糸こん

１/２袋

絹さや

６枚

ごま油

大さじ１

　●砂糖

大さじ１

　●みりん

大さじ１.５

　●醤油

大さじ２

　●水

１５０cc

作り方

1

豚肉は食べやすい長さに切る。
　じゃが芋は皮をむき、一口大に切る。
　人参は少し小さめの乱切り。
　玉ねぎはくし形切り。
　糸コンはさっと茹でて１０㎝長さに切る。（アク抜きのものをそのまま使用してもOK）
　絹さやは塩茹でし斜め半分に切る。

2

鍋にゴマ油と豚肉を入れ火にかけて炒める。
絹さや以外の材料を全て加え、軽く炒める。油が全体にからんだら●印を加え、
柔らかくなるまで１０分〜１５分程煮る。

3

最後に茹でた絹さやを入れて温める。味を見て足りなければ塩や醤油で調味する。
全体を混ぜて器に盛る。

★ 調理のコツ・ポイント

＊じゃが芋が煮崩れる位まで煮ると更に美味しいです。
＊豚肉の代わりに、ツナ缶を使ってもOK。
＊絹さや以外にも、茹でた青菜やスナップエンドウ、インゲンなどを合わせてもOK。
＊キノコ類を一緒に煮ても美味しいです。

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レシピ制作者

小宮山　美香

komi's　キッチン（神奈川県川崎市麻生区万福寺）

クスパアワード2020 レシピ部門賞

大学卒業後、料理教室で１０年アシスタントを勤め、その後独立。出産後、自宅で少人数生のお料理・お菓子教室を開催する。現在は出張料理教室も受け付けている。製菓衛生士、野菜のソムリエ、JHBSパン教室講師資格取得。

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