フライパンひとつ❗️豚バラと大根の炒め物

by. 小宮山　美香先生

フライパンひとつ❗️豚バラと大根の炒め物

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ご飯が進む事間違いなし❗️炒めたら出来る、手軽な料理です😀
火の通りにくそうな大根は薄切りにする事で時短に❗️
たっぷり作って、常備しちゃいましょう💕

材料 分量:４人分位 調理時間:２０分程

豚バラ薄切り肉
２５０g〜３００g
大根（正味）
３００g
ニンニク（おろしニンニクでもOK）
１片
豆板醤
小さじ１/２
ゴマ油
大さじ１
小ネギ
２本
＜調味料＞
＊
　砂糖
大さじ１
　醤油
大さじ１
　みりん
大さじ１
　オイスターソース
大さじ１
　塩（味の調節用）
少々

作り方

1

豚バラ肉は４㎝長さに切る、大根は半月の薄切りにする。ニンニクは微塵切りにする。

2

フライパンに、豆板醤、ニンニク、油を入れて香りが出るまで炒める。

3

豚肉と大根を加え、少し焼き色が付くまで中火で炒める。

4

調味料を加えて一混ぜする。

5

弱火にし蓋をして２分程加熱する。

6

最後は蓋を取り、強火にし１分程炒めて水分を飛ばし照りを出す。

7

味をみて足りないときは塩等を加えて調味する。器に盛り小口切りした小ネギを散らす。

★ 調理のコツ・ポイント

＊大根は出来るだけ薄い方が、火の通りが早いです。大根が太い時は、いちょう切りでも良いです。

＊辛めが好きな方は豆板醤多めでもOKです。

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レシピ制作者
小宮山　美香

小宮山　美香

komi's　キッチン（神奈川県川崎市麻生区万福寺）

クスパアワード2020 レシピ部門賞

大学卒業後、料理教室で１０年アシスタントを勤め、その後独立。 出産後、自宅で少人数生のお料理・お菓子教室を開催する。 現在は出張料理教室も受け付けている。 製菓衛生士、野菜のソムリエ、JHBSパン教室講師資格取得。

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