なすのオニオントマトステーキ

by. 小松友子先生

夏野菜
なすのオニオントマトステーキ

20

6

フライパン一つで仕上げる簡単ステーキです。手が凝っているように見えますが、実は簡単。一度食べたらだれもがハマる味付けです！

『手軽で簡単！華やかパーティーレシピ』募集企画で制作されたレシピです。

材料 分量:4人分 調理時間:２０分

なす
6本
トマト
3ケ
オリーブオイル
大さじ2～3
おろし玉ねぎ
1/4ケ分
おろしにんにく
１/２ｶｹ分
しょう油
大さじ2
砂糖
小さじ1
オイスターソース
小さじ2
こしょう
少々
パセリ
適量

作り方

1

温めたフライパンにオリーブオイルを入れ厚さ２㎝にカットしたなすを並べ、両面に焼き色がつくまでこんがりやく。

2

1のフライパンに一口大に切ったトマトを入れ、強火で温める。

3

おろし玉ねぎ、おろしにんにく、しょう油、さとう、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、こしょうをまぜあわせて、2に回し入れる。

4

ソースが温まったら器にもり、パセリで飾る。

★ 調理のコツ・ポイント

トマトを加えてからは煮すぎず、強火でさっと火を通すのがポイントです。フライパン一つでできるので、簡単！ｵｲｽﾀｰｿｰｽのコクがワインと良く合います！

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

「手軽で簡単！華やかパーティレシピ」コンテストのエントリーレシピです

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レシピ制作者
小松友子

小松友子

手作りキッチン工房Bonheur （ボヌール）（東京都練馬区）

SNS総フォローワー30万人／料理系YouTubeチャンネル企画運営／昭和40年代生まれ／サステナ料理研究家／食育インストラクター／イギリス在住中にパン作りを始める。料理教室を開催する傍ら、大手企業へのレシピ提供も行う。

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