HyLifePorkのにんにく挟みステーキ

by. 小松友子先生

HyLifePorkのにんにく挟みステーキ

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7

玉ねぎの上にのせて焼くことでお肉が驚くほど柔らかく仕上がります。ジューシーな肉の旨味を野菜と共に丸ごといただきます。

材料 分量:2人分 調理時間:30分

HyLifePorkロース肉
1.5㎝厚2枚
にんにくスライス
2かけ分
玉ねぎ
小2ケ
赤、黄パプリカ
各1/3ケ分
アスパラ
6本
ヤングコーン
6本
オリーブオイル
大さじ2
アンチョビペースト
3ｇ
塩こしょう
適量
ローリエ
2枚

作り方

1

にんにくは皮を剥いてスライスする。玉ねぎは皮を剥き1㎝厚の輪切りにする。赤、黄パプリカは種をとり食べやすい大きさに切る。
アスパラは食べやすい大きさに切り、ヤングコーンと共に塩ゆでしておく。オリーブオイルとアンチョビペーストは合わせておく。

2

HyLifePorkロースは裏表に塩こしょうを振りかけ、包丁で斜めに切込みを入れ、スライスしたにんにくを挟む。

3

耐熱容器にクッキングシートを敷き玉ねぎを敷き詰める。その上に2とローリエをのせ、回りに赤、黄パプリカをおく。
上からオリーブオイルとアンチョビペーストを合わせたものを回しかける。

4

180度に温めオーブンで20分程度焼く。

5

肉に火が通ったらオーブンから取り出し、アスパラとヤングコーンをのせる。

★ 調理のコツ・ポイント

冷めてもお肉が柔らかくお弁当にも最適です(*^▽^*)

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レシピ制作者
小松友子

小松友子

手作りキッチン工房Bonheur （ボヌール）（東京都練馬区）

料理系YouTubeチャンネル企画運営/昭和40年代生まれ/料理家／牛乳レシピ研究家／食育インストラクター/イギリス在住中にパン作りを始める。ヨーロッパ各国で訪れたベーカリーの味を求め、独学でパン作りを学ぶ。その後クッキングスクールのパン師範科を卒業しベーカリーで修業後、仙台にてパン工房アンデルセンを開催。次いで練馬区の自宅でパンを中心とした料理教室を開催する傍ら、大手企業へのレシピ提供も行う。

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