ヨーグルト1夜漬　インドの香り

by. たなか　まみ先生

夏野菜
ヨーグルト1夜漬　インドの香り

15

電気・ガスを一切使わない簡単レシピ
ヨーグルトに塩、スパイスを入れ漬けるだけ！

材料 分量:4人分 調理時間:3分（熟成時間1晩除く）

きゅうり
1本
にんじん
10cm位
ヨーグルト(無糖)
150g
塩
10.5g
ガラムマサラ
小匙1/2

作り方

1

ジッパー付ビニール袋にヨーグルト、ガラムマサラ、塩を入れてよくもむ。

2

きゅうりは半分の長さ、にんじんは皮をむき半分の幅に切り、１に入れ、袋の上からもむ。

3

1晩つけて、水洗いしお皿に盛りつける。
簡単浅漬けの出来上がり

★ 調理のコツ・ポイント

塩分はヨーグルトの7％にする事。見た目は日本の浅漬け風ですが、食べるとスパイスがほんのり香ります。「電気・ガスを一切使わないレシピ」
★他にセロリ、大根でも美味しいです★

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レシピ制作者
たなか　まみ

たなか　まみ

アジアのごはん　nga　tu　２　（ガートゥハイ）（兵庫県神戸市中央区元町）

ベトナムへ料理留学し、ホーチミン　ハノイ共にディプロマ取得。ベトナム留学の帰りに立ち寄ったタイで、同じ素材でもベトナムとタイの違いに興味をもち、タイ文部省認定校ワンデースクールにてタイ料理を学ぶ。その後アジア各国を旅しながら料理を学び「アジア料理」の研究をはじめる。旅した国は２０カ国以上。そのうちアジアは16カ国。ngon　la　vuiゴンラブイ　ベトナム語で美味しいは楽しいがモットー。

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