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もみもみきゅうりちゃん

by. たなか　まみ先生

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野菜を切り、ビニール袋の中でもみもみするだけで簡単に出来る。電気・ガスを一切使わないレシピです♪

材料分量:3.4人分調理時間:5分

きゅうり

1本

ミョウガ

1個

生姜

1片

塩

少々

しらす干し

大匙1.5

ポン酢

適宜

作り方

1

きゅうりを斜め切り、ミョウガ、生姜は千切りにする。

2

ビニール袋に切ったきゅうり、塩を入れてもみもみする。

3

きゅうりの水分出てしんなりしてきたらミョウガ、生姜をいれてさらにもみもみする。

4

しらす干しをいれて、軽くもみもみしたら出来上がり。
ポン酢をかけてお召し上がりください。

★ 調理のコツ・ポイント

【電気・ガスを一切使わないレシピ】
野菜をすべて入れてからもみもみするより、まずはきゅうりと塩でもみもみすると、しんなりするのが早いですよ。塩はほんの少しでOK。しらすをいれると塩味がつくので、控えめに。塩味がしっかりついた場合は、ポン酢でなくレモン汁だけをかけても美味しいです。　＜栄養価など＞きゅうりなど身体を冷やす作用のある野菜ですが、温める効果がある生姜を入れ、カルシウム補給になるしらす干しもプラスしています。

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レシピ制作者

たなか　まみ

アジアのごはん　nga　tu　２　（ガートゥハイ）（兵庫県神戸市中央区元町）

ベトナムへ料理留学し、ホーチミン　ハノイ共にディプロマ取得。ベトナム留学の帰りに立ち寄ったタイで、同じ素材でもベトナムとタイの違いに興味をもち、タイ文部省認定校ワンデースクールにてタイ料理を学ぶ。その後アジア各国を旅しながら料理を学び「アジア料理」の研究をはじめる。旅した国は２０カ国以上。そのうちアジアは16カ国。ngon　la　vuiゴンラブイ　ベトナム語で美味しいは楽しいがモットー。

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