きゅうりのキューちゃん風漬け物

by. たしろゆきこ先生

夏野菜
きゅうりのキューちゃん風漬け物

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誰もが知っているこのお漬物。
「自分で作れるの？」との声も聞こえてきそうですが・・・
手作り「キューちゃん」に挑戦してみませんか？
とってもシンプルな材料で、市販品に負けない美味しいお漬物ができるんです。

材料 分量:作りやすい量 調理時間:20分

きゅうり
6本
しょうゆ
100cc
みりん
50cc
酢
15cc
しょうが
1片
鷹の爪
1本

作り方

1

きゅうりを沸騰したお湯で2分茹で、ざるにあげ、再度お湯を沸かしもう一度2分茹でる。

2

漬け汁を作る。生姜を千切りにし、しょうゆ・みりん・酢・鷹の爪を小鍋に入れて煮立て冷ます。

3

きゅうりが冷めたらスライスし、布巾に包み絞る。

4

③を④の漬け汁につけ、冷蔵庫で保存する。

★ 調理のコツ・ポイント

きゅうりは3mmの厚さにスライスし、しっかり水気を絞ります。

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レシピ制作者
たしろゆきこ

たしろゆきこ

たしろゆきこのオレンジキッチン（東京都小平市）

野菜ソムリエ、アスリートフードマイスター、調理指導師 健康を意識した簡単、時短、美味しいお料理を提案。 自治体や企業へのレシピ提案・料理教室の講師も担当。

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