たたき胡瓜の中華風漬物
by. 佐藤 絵里子先生
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ラー油のピリ辛と、胡瓜の食感とほどよい酸味が食欲をそそる中華風漬物。たたき胡瓜なので短時間で味がしみます。
材料 分量:4人分 調理時間:10分
作り方
1
胡瓜は縦半分に切り、すりこ木などでたたき、食べやすい大きさに手で裂く。
2
塩をして5分ほどおく。水で洗い流し、ペーパーでふき取る。
3
耐熱容器(そのまま保存できるジップロックなどがおすすめ)にAを入れ電子レンジ500Wで40秒かける。
4
熱いうちに胡瓜を入れてからめ、そのまま冷ます。
★ 調理のコツ・ポイント
* 漬け汁に花椒、すりおろしにんにくをいれても美味しい。
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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佐藤 絵里子
クスパアワード殿堂入り
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関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国のお料理を探求。 その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。2014年3月自著のレシピ本「ふるまいレシピ」出版。 プロフィール詳細をみる |
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